Mozzarella in carrozza

Name: Mozzarella in carrozza
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 8 unidades Fatias de pão de forma sem casca; 250 g Mozzarella di bufala Costanzo; 2 unidades Ovos; 100 g Farinha; 100 g Pão ralado; 2 colheres Leite; q.b. Sal; q.b. Pimenta; q.b. Óleo de sementes para fritar; q.b. Ramos de salsa fresca para decorar

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Categoria: Entradas

A Mozzarella in Carrozza é um grande clássico da tradição culinária italiana, muito amado especialmente no sul do país. Crocantes invólucros dourados envolvem um coração derretido de mozzarella, oferecendo uma entrada irresistível, perfeita para servir durante um aperitivo ou para enriquecer um jantar informal.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 6 minCozimento: 6 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Fatias de pão de forma sem casca8unidades
Mozzarella di bufala costanzo250g
Ovos2unidades
Farinha100g
Pão ralado100g
Leite2colheres
Salq.b.
Pimentaq.b.
Óleo de sementes para fritarq.b.
Ramos de salsa fresca para decorarq.b.

Produtos disponíveis para compra

Mozzarella Costanzo com leite de búfala. (250 g / 2 unid)

1 produto

€ 9,95

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 7
Escorra bem a mozzarella Costanzo e seque-a com papel absorvente para remover o excesso de umidade. Corte a mozzarella em fatias com cerca de 1 cm de espessura.
ETAPA 2 DE 7
Coloque 4 fatias de pão sobre uma superfície plana. Disponha as fatias de mozzarella sobre 4 dessas fatias de pão e cubra com as restantes 4 fatias de pão, criando assim 4 sanduíches.
ETAPA 3 DE 7
Prepare três pratos: um com a farinha, um com os ovos batidos (misturados com as 2 colheres de leite) e um com o pão ralado. Passe cada sanduíche primeiro na farinha, certificando-se de que está bem coberto.
ETAPA 4 DE 7
Em seguida, mergulhe na mistura de ovos, deixando absorver uniformemente. Por fim, cubra com o pão ralado, pressionando ligeiramente para aderir bem.
ETAPA 5 DE 7
Aqueça bastante óleo de sementes numa frigideira em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver bem quente (cerca de 170°C), frite os sanduíches, poucos de cada vez, até ficarem dourados e crocantes, cerca de 2-3 minutos de cada lado.
ETAPA 6 DE 7
Escorra os sanduíches em papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
ETAPA 7 DE 7
Sirva a mozzarella in carrozza quente, decorada com ramos de salsa fresca, se desejar.

Informações gerais

Mais informações

Experimente também com Fior di Latte ou Provola Affumicata.

Origem

Italia, Sicilia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	260,79
Carboidratos (g)	42,81
dos quais Açúcares (g)	1,76
Gorduras (g)	5,88
dos quais saturados (g)	1,4
Proteínas (g)	10,65
Fibras (g)	2,43
Venda (g)	0,43

Proteínas
10,65g·17%
Carboidratos
42,81g·69%
Gorduras
5,88g·10%
Fibras
2,43g·4%