Descubra a receita gourmet de orecchiette ao vinho tinto Pugghia, com creme de ricota e beterraba. Um prato pugliese irresistível, ideal para surpreender à mesa!
Bata a beterraba cozida com a ricota até obter um creme liso e homogêneo. Adicione sal a gosto e, se preferir, um fio de Azeite EVO Pugghia para uma consistência mais aveludada.
Cozinhe as orecchiette ao vinho tinto Pugghia em bastante água salgada por 8-10 minutos. Reserve um pouco da água do cozimento.
Esmigalhe as friselle e toste-as na frigideira com um fio de Azeite EVO Pugghia até dourarem.
Tempere as orecchiette com o creme de ricota e beterraba, adicionando água do cozimento se necessário para obter a consistência desejada.
Decore as orecchiette com friselle tostadas, manjericão fresco e uma pitada de pimenta preta e rosa. Acompanhe o prato com uma taça de vinho rosé para realçar os sabores delicados do prato.
O creme rosa de ricota e beterraba dá um efeito cênico e delicioso ao seu prato de massa da Puglia. Utilizando ingredientes frescos e de qualidade como os da Pugghia, você trará à mesa toda a autenticidade da cozinha pugliese. O Azeite EVO Pugghia é o ingrediente secreto que fará a diferença!
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 242,49 |
| Carboidratos (g) | 12,09 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,35 |
| Gorduras (g) | 16,71 |
| dos quais saturados (g) | 3,19 |
| Proteínas (g) | 3,02 |
| Fibras (g) | 0,72 |
| Venda (g) | 0,15 |
