Orecchiette com creme de batata e mortadela crocante
Descubra a receita de orecchiette pugliesi com creme de batata e mortadela crocante. Um prato cremoso e saboroso que irá deliciar todos os paladares!
Ingredientes
- Orecchiette pugliesi
250g250g - Batata de tamanho médio
1unidade1unidade - Fatia grossa de mortadela
1unidade1unidade - Alho-poró
20g20g - Salq.b.
- Pimenta pretaq.b.
- Azeite de oliva extra virgem orgânicoq.b.
Produtos disponíveis para compra
Orecchiette de trigo duro de 500 gr.
1 produto1 produto € 3,90Azeite Extra Virgem Pugliese de 500 ml
1 produto1 produto € 8,80
Preparação
- ETAPA 1 DE 4
Fatie finamente o alho-poró e corte a batata em cubos. Em uma frigideira, adicione um fio de azeite de oliva extra virgem pugliese e refogue tudo. Tempere com sal e pimenta preta, depois cubra com água quente e cozinhe até que as batatas estejam macias. Bata os ingredientes até obter um creme liso e mantenha-o aquecido.
- ETAPA 2 DE 4
Corte a mortadela em cubos e doure-a em uma frigideira com um pouco de azeite EVO Pugghia. Quando estiver crocante, reserve metade para decorar o prato final.
- ETAPA 3 DE 4
Cozinhe as orecchiette pugliesi em bastante água salgada. Escorra-as al dente e transfira-as para a frigideira com o creme de batata e a mortadela. Misture bem para amalgamar os sabores e obter um sabor perfeito da massa da Puglia.
- ETAPA 4 DE 4
Emprate as orecchiette e decore com a mortadela crocante e uma pitada de pimenta preta. Este prato oferece uma experiência autêntica e rica em sabores da Puglia, exaltando a qualidade da massa típica pugliese.
Informações gerais
Origem
Italia, Puglia
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
Atenção
| Energia (kcal) | 85,96 |
| Carboidratos (g) | 4,37 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,63 |
| Gorduras (g) | 6 |
| dos quais saturados (g) | 1,98 |
| Proteínas (g) | 3,67 |
| Fibras (g) | 0,46 |
| Venda (g) | 0,11 |
- Proteínas3,67g·25%
- Carboidratos4,37g·30%
- Gorduras6g·41%
- Fibras0,46g·3%