Descubra a receita das orecchiette pugliesi com creme de batata e mortadela crocante. Um prato cremoso e saboroso que vai encantar todos os paladares!
Fatie finamente o alho-poró e corte a batata em cubos. Em uma frigideira, adicione um fio de azeite extravirgem de oliva da Puglia e refogue tudo. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino, depois cubra com água quente e cozinhe até que as batatas estejam macias. Bata os ingredientes até obter um creme liso e mantenha aquecido.
Corte a mortadela em cubos e frite em uma frigideira com um pouco de azeite EVO Pugghia. Quando estiver crocante, reserve metade para decorar o prato final.
Cozinhe as orecchiette pugliesi em bastante água salgada. Escorra al dente e transfira para a frigideira com o creme de batata e a mortadela. Misture bem para amalgamar os sabores e obter o sabor perfeito da massa da Puglia.
Sirva as orecchiette e decore com a mortadela crocante e uma pitada de pimenta-do-reino. Este prato oferece uma experiência autêntica e rica em sabores da Puglia, realçando a qualidade da massa típica pugliese.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 85,96 |
| Carboidratos (g) | 4,37 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,63 |
| Gorduras (g) | 6 |
| dos quais saturados (g) | 1,98 |
| Proteínas (g) | 3,67 |
| Fibras (g) | 0,46 |
| Venda (g) | 0,11 |
