Farro monococco Peso total: 1,5 kg. O Farro Monococco foi o primeiro cereal cultivado pelo homem há aproximadamente 12 mil anos. A variedade monococco é a menor e mais valiosa pela excecional concentração de substâncias nutritivas. É rico em fibras, vitaminas do grupo B e proteínas, incluindo o aminoácido essencial metionina. É cultivado e moído lentamente em pedra na região do Apennino Modenese, sem eliminar o precioso germe de trigo, e é embalado dentro de três dias após a moagem. Ingredientes: Farinha de Farro variedade monococco* De agricultura biológica. Contém Germe de trigo. Alérgenos: Pode conter SOJA. Origem: Itália. País de moagem: Itália. Um antigo moinho de pedra que gira e gira e gira sempre lentamente, é assim que nascem as nossas farinhas. Veja o vídeo do moinho. Informações: É aconselhável associá-la a fermento natural ou a fermento madre e submetê-la a tempos de fermentação mais longos do que os tempos normais. Mantém ótimas performances mesmo se misturada com outras farinhas ou sêmolas, desde que sejam de variedades antigas. Ideal para: O sabor é delicado e aromático, tornando-a ideal para a preparação de pão, pizza, focaccia, bolos, doces e biscoitos.