Orecchiette. Peso líquido: 500g. Nossas "Orecchiette" são uma verdadeira obra de arte criada a partir de trigo duro selecionado com um alto valor proteico de 13%. Graças à arte de fazer massa, ganha vida a Tradicional "LaGranum". Nós a produzimos a uma altitude de 700m.s.n.m. dentro de 72 horas a partir da moagem do trigo duro para obter a semola, isso para garantir todas as propriedades organolépticas e os aromas dos nossos nobres grãos italianos. Misturamos a semola com água de montanha e fazemos a extrusão em bronze. Para a fase de secagem, utilizamos uma baixa temperatura e modo estático por 12/36 horas (dependendo do formato). O resultado é uma massa rugosa e porosa que retém bem o molho como pede a tradição italiana, uma massa que pode garantir o melhor desempenho de cocção. Se você ama as orecchiette, deixe-as serem envolvidas pelos molhos e elas lhe darão um retrogosto agradável e saboroso. Saboreie um produto de alta restauração capaz de envolver até os paladares mais exigentes. Ingredientes: semola de trigo duro, água. * De agricultura biológica. Alérgenos: cereais que contêm glúten, pode conter vestígios de soja e mostarda. Origem do trigo: Itália. País de moagem: Itália. Tempos de cocção: 14 minutos.