Compota Extra de Mirtilo Preto Artesanal - Sem Conservantes

Mirtilo preto colhido em junho. A Compota Extra de Mirtilo Preto Minnelea nasce de um fruto pequeno, escuro e decidido. O mirtilo preto é colhido em junho, quando a cor está plena e o sabor expressa seu caráter mais reconhecível: intenso, profundo, levemente ácido. É uma compota pensada para quem busca um sabor nítido, não genérico. Não uma compota "de frutos silvestres", mas um produto centrado no mirtilo preto, com uma receita essencial e uma elaboração estudada para respeitar a matéria-prima. Premiada WineHunter Rosso 2024. A Compota Extra de Mirtilo Preto Minnelea recebeu o WineHunter Rosso 2024, um reconhecimento que valoriza produtos com identidade, qualidade e caráter gastronômico. É um prêmio que representa bem esta compota: simples na receita, precisa no sabor, elegante na combinação com doces, queijos frescos e cafés da manhã lentos. Cozimento a vácuo em baixa temperatura. Assim como nossas compotas doces, o mirtilo preto também é processado com cozimento a vácuo em baixa temperatura. É um método mais lento em comparação com o cozimento tradicional, escolhido para manter um perfil aromático mais limpo e uma consistência macia. A densidade não é construída com pectinas ou espessantes. Vem do tempo, da fruta e do equilíbrio da elaboração. O resultado é uma compota escura, aveludada, intensa, mas não pesada. Como usá-la. É perfeita sobre pão torrado com manteiga, no iogurte natural, sobre a ricota fresca, em uma torta ou como finalização para um cheesecake. Nos pratos de frios, combina bem com queijos frescos e cremosos, onde sua nota ácida cria contraste sem cobrir. Uma compota para ter na despensa para o café da manhã, mas também para usar quando se precisa de um detalhe gastronômico simples, imediato e reconhecível.