Compota Extra de Morango Artesanal - Sem Conservantes

Morangos colhidos à mão. A Compota Extra de Morango Minnelea nasce de morangos selecionados, colhidos à mão de uma pequena realidade agrícola do Cilento. O momento da colheita é escolhido para garantir cor intensa, integridade do fruto e doçura natural, sem forçações. É uma compota simples na receita e na narrativa: apenas morangos, açúcar mascavo e um trabalho cuidadoso. Sem decorações, sem compromissos. Receita 50/50, concentração de 130%. Para cada pote utilizamos 130 g de morangos para obter 100 g de compota final. A fruta perde água durante o cozimento e o que resta é a parte concentrada: aroma intenso, estrutura macia, doçura limpa. A receita final é 50% morangos e 50% açúcar mascavo. Sem pectinas, sem espessantes, sem conservantes, sem corantes. A consistência vem do tempo de cozimento, não de aditivos. Cozimento a vácuo em baixa temperatura. Como as outras compotas doces Minnelea, os morangos também são processados a vácuo em baixa temperatura. É um método lento, escolhido para manter a cor viva, o aroma fresco e a consistência macia. O resultado é uma compota de vermelho intenso, aveludada, doce de maneira equilibrada — pensada para quem busca o gosto do morango e não um substituto industrial. Como utilizá-la. É perfeita sobre pão tostado no café da manhã, em torradas, panquecas ou crepes. Na confeitaria, é ideal para tortas, cheesecake e sobremesas de colher. Em combinações doces, dá o melhor com iogurte natural, sorvete de creme e panna cotta, onde a doçura do morango encontra uma base neutra que a valoriza. Uma compota para se ter na despensa para cada dia e para cada mesa.