O choco, também Sepia Officinalis, registrou ao longo dos anos um aumento claro do seu uso graças à preferência dos consumidores. O choco comum tem carne muito saborosa e apreciada. No Mediterraneo, os cefalópodes são utilizados para consumo humano desde a antiguidade; no Pacifico e no Atlantico assumiram um papel importante apenas mais recentemente. Está entre as 10 espécies mais produzidas em Italia e, em geral, no Mediterraneo, e o seu uso está bem enraizado na cultura popular.
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O choco, também Sepia Officinalis, registrou ao longo dos anos um aumento claro do seu uso graças à preferência dos consumidores. O choco comum tem carne muito saborosa e apreciada. No Mediterraneo, os cefalópodes são utilizados para consumo humano desde a antiguidade; no Pacifico e no Atlantico assumiram um papel importante apenas mais recentemente. Está entre as 10 espécies mais produzidas em Italia e, em geral, no Mediterraneo, e o seu uso está bem enraizado na cultura popular.
