Usados desde os tempos antigos pelas populações da Puglia, têm um sabor ligeiramente amargo que combina bem com o azeite extravirgem de oliva e com as especiarias mediterrâneas. Escaldados em uma solução de vinagre de vinho, são aromatizados com especiarias perfumadas e maturados em extravirgem.
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Usados desde os tempos antigos pelas populações da Puglia, têm um sabor ligeiramente amargo que combina bem com o azeite extravirgem de oliva e com as especiarias mediterrâneas. Escaldados em uma solução de vinagre de vinho, são aromatizados com especiarias perfumadas e maturados em extravirgem.
| Energia (kcal) | 331 |
| Carboidratos (g) | 4,4 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,3 |
| Gorduras (g) | 34 |
| dos quais saturados (g) | 4,9 |
| Proteínas (g) | 1,1 |
| Fibras (g) | 1,6 |
| Venda (g) | 1,03 |
