A superfície estriada retém molhos cremosos e densos, perfeita com ricota fresca, ragù ou preparações à base de leguminosas. Massa agrícola artesanal de Semolato de Grano Antico Russello. A massa Tre di Oro nasce nos campos da Contrada Quartarella, no coração do Val di Noto, onde o trigo antigo Russello é cultivado com cuidado, respeitando a terra e a biodiversidade dos Montes Iblei. Aqui, entre terrenos calcários e brisas mediterrâneas, o trigo cresce seguindo os ciclos naturais, sem forçamentos, preservando sua autenticidade e seu valor nutricional. Nossa abordagem ao cultivo baseia-se em sistemas agrícolas orgânicos regenerativos e estamos em conversão para orgânico.
