Primo Sale Fresco Formato: 1 kg. O Primo Sale Fresco é um queijo de massa compacta com sabor genuíno e imediato, símbolo da tradição queijeira siciliana. Perfeito para quem ama sabores simples, frescos e ricos em história. Origem do Primo Sale Fresco. O Primo Sale Fresco é feito com leite ovino proveniente de uma ou duas ordenhas, trabalhado ainda quente a cerca de 36°C. Um cuidado que preserva a fragância do leite e sua doçura natural. Elaboração tradicional. Para obter o Primo Sale Fresco, o leite é coagulado com coalho de cordeiro. Após cerca de 25/30 minutos, a coalhada é quebrada com a “rotula”, um antigo utensílio de madeira, até reduzi-la em pequenos fragmentos semelhantes a lentilhas. Em seguida, a massa é depositada em fuscelles mergulhada no soro quente e salgado através de imersão em salmoura. Um processo artesanal que respeita a tradição e exalta o sabor autêntico. Sabor e uso na cozinha. O Primo Sale Fresco tem um sabor delicado e levemente salgado, com uma agradável consistência compacta que o torna perfeito: em saladas frescas, combinado com tomate e manjericão, com mel, compotas ou geleias, como entrada ou lanche proteico. Por que escolher o Primo Sale Fresco. Porque ele encapsula a essência da Sicília a cada mordida. É a escolha ideal para quem deseja trazer à mesa um queijo simples, bom e elaborado segundo métodos tradicionais. Nossos Queijos. Nossos queijos são o coração da tradição camponesa: todos os queijos são obtidos a partir do leite proveniente de pequenas criações sicilianas. Raças autóctones sicilianas: vaca Modicana, cabra Girgentana, Maltese e Argentata dell’Etna, ovelhas do Belìce, estão entre as raças autóctones de onde se obtém o leite de diferentes queijos da tradição queijeira siciliana. Queijos de leite cru, queijos biológicos, queijos Presidio Slow Food, queijos DOP, queijos históricos e queijos inovadores. Navegando pela nossa seleção, você terá a oportunidade de descobrir o Maiorchino, o Piacentinu Ennese, a Vastedda do Vale do Belìce, o Ragusano monostalla, a Provola das Madonie, o Cosacavaddu Ibleo e o Scaluni, a Tuma Persa, queijinhos, queijos de cabra e pecorinos para descobrir a cada degustação, sabores de uma Sicília reencontrada! Primo Sale al Fresco compre online agora!
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