Vastedda della Valle del Belice D.O.P., um Presidio Slow Food. A vastedda é um dos poucos exemplos de queijo de ovelha de pasta filada. No passado, era produzida no verão na tentativa de recuperar os pecorinos que tinham defeitos. Produzida hoje com leite de ovelha da Valle del Belìce, degustá-la e saboreá-la lentamente, de modo que se possa apreciar plenamente a extraordinária fragrância! Formato: 500 g. A Vastedda della Valle del Belice D.O.P é um queijo biológico siciliano de pasta filada feito com leite de ovelha com sabor fresco, doce e agradável. A Vastedda della Valle del Belice D.O.P é um único queijo siciliano ovino de pasta filada, inconfundível por sua forma de focaccia e por seu gosto particular, típico dos queijos frescos de leite de ovelha. Sua cuidadosa fabricação o torna leve e digestível, diminuindo a massa gorda presente e mantendo inalterados os níveis de proteínas, vitaminas e sais minerais. Este queijo siciliano ainda é produzido hoje em dia respeitando a tradição artesanal, de acordo com o regulamento de produção do consórcio de proteção "Vastedda della Valle del Belìce". A lenda mais credível sobre o nascimento da Vastedda conta a história de um velho queijeiro da Valle del Belìce (Sicília) que fez este queijo por pura acaso; depois de ordenhar suas ovelhas e processar o leite para o Pecorino, colocou a massa nos típicos cestos de junco para deixá-la endurecer, mas o destino quis que, devido ao siroco e ao dia particularmente quente, a massa azedasse. O queijeiro então tentou eliminar a acidez mergulhando o queijo em água quente; ao fazer isso, a massa começou a filar e, quando o queijeiro a colocou num prato, deu origem à primeira forma de Vastedda della Valle del Belice D.O.P. A Vastedda della Valle del Belice D.O.P. se realça com azeite de oliva, orégano, tomate fresco ou com compota de laranja. Pode ser acompanhada tanto por vinhos brancos como por tintos, em virtude de seu sabor fresco e delicado. A melhor combinação é obtida com os vinhos típicos sicilianos como Nero d’Avola, Merlot e Syrah. Zona: Sicília – Contessa Entellina (PA) – Valle del Belìce. Classificação: DOP. Formato: 600 g. Vastedda DOP della Valle del Belice é um dos queijos sicilianos mais característicos e saborosos. Experimente!
Vastedda della Valle del Belice D.O.P., um Presidio Slow Food. A vastedda é um dos poucos exemplos de queijo de ovelha de pasta filada. No passado, era produzida no verão na tentativa de recuperar os pecorinos que tinham defeitos. Produzida hoje com leite de ovelha da Valle del Belìce, degustá-la e saboreá-la lentamente, de modo que se possa apreciar plenamente a extraordinária fragrância! Formato: 500 g. A Vastedda della Valle del Belice D.O.P é um queijo biológico siciliano de pasta filada feito com leite de ovelha com sabor fresco, doce e agradável. A Vastedda della Valle del Belice D.O.P é um único queijo siciliano ovino de pasta filada, inconfundível por sua forma de focaccia e por seu gosto particular, típico dos queijos frescos de leite de ovelha. Sua cuidadosa fabricação o torna leve e digestível, diminuindo a massa gorda presente e mantendo inalterados os níveis de proteínas, vitaminas e sais minerais. Este queijo siciliano ainda é produzido hoje em dia respeitando a tradição artesanal, de acordo com o regulamento de produção do consórcio de proteção "Vastedda della Valle del Belìce". A lenda mais credível sobre o nascimento da Vastedda conta a história de um velho queijeiro da Valle del Belìce (Sicília) que fez este queijo por pura acaso; depois de ordenhar suas ovelhas e processar o leite para o Pecorino, colocou a massa nos típicos cestos de junco para deixá-la endurecer, mas o destino quis que, devido ao siroco e ao dia particularmente quente, a massa azedasse. O queijeiro então tentou eliminar a acidez mergulhando o queijo em água quente; ao fazer isso, a massa começou a filar e, quando o queijeiro a colocou num prato, deu origem à primeira forma de Vastedda della Valle del Belice D.O.P. A Vastedda della Valle del Belice D.O.P. se realça com azeite de oliva, orégano, tomate fresco ou com compota de laranja. Pode ser acompanhada tanto por vinhos brancos como por tintos, em virtude de seu sabor fresco e delicado. A melhor combinação é obtida com os vinhos típicos sicilianos como Nero d’Avola, Merlot e Syrah. Zona: Sicília – Contessa Entellina (PA) – Valle del Belìce. Classificação: DOP. Formato: 600 g. Vastedda DOP della Valle del Belice é um dos queijos sicilianos mais característicos e saborosos. Experimente!
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