Queijo Nero dell'Etna é um queijo tipicamente siciliano, produzido com leite de vaca integral. Após cerca de 15 dias da produção, as formas de Queijo Nero dell'Etna são mergulhadas no bagaço fresco de uvas negras do Etna recém-prensadas, onde permanecem de 40 a 60 dias. Este queijo é produzido nos meses de setembro e outubro, quando na adega os mostos de uva estão em fermentação. O nosso Queijo Nero dell'Etna tem um sabor aromático, agradável e convidativo, rico em notas frutadas. O aroma deste queijo é uma mistura de vinho e leite incrivelmente embriagante. A afinidade entre queijo e vinho é forte, pois ambas as categorias de produtos partem de um elemento natural (uvas e leite) que sofre uma transformação, com fermentação alcoólica para o vinho e coalhada para o queijo; ambos amadurecem, envelhecem e morrem, dependendo do tipo. Características do Queijo Nero dell'Etna: - Tipo: queijo de leite de vaca integral com massa branca, compacta, com pouca camada de olhos - Cor: variando entre marfim e amarelo palha tendendo ao violeta, pela presença do vinho - Sabor: aromático, agradável e convidativo, rico em notas frutadas - Aroma: leite e vinho "embriagado" com vinho tinto - Origem: Sicília - 100% Siciliano - 100% Artesanal É considerado um produto agroalimentar tradicional italiano do Ministério das Políticas Agrícolas, Alimentares e Florestais. O vínculo com o vinho é muito forte, e o Queijo Nero dell'Etna tem uma massa branca, compacta, com pouca camada de olhos, de cor variando do marfim ao amarelo palha, que cheira a leite e vinho. Uma boa combinação é com a geleia de figos ou damascos. O sabor característico pleno, aromático, ao mesmo tempo apimentado e doce do Queijo Nero dell'Etna se mistura a um toque vinhoso. Ao saboreá-lo sozinho, combina agradavelmente com um vinho de boa estrutura, encorpado e persistente, talvez também envelhecido. Um exemplo poderia ser o Etna Rosso ou o clássico vinho de meditação, o Marsala. Nossa missão é levar adiante um trabalho de redescoberta dos produtos sicilianos, bons e naturais, fruto do empenho, da paixão e da engenhosidade dos artesãos do gosto. A empresa está orientada para a exaltação das tipicidades locais e considera fundamental produzir produtos típicos e tradicionais que correm o risco de se perder ou serem esquecidos. Nossos queijos são o coração da tradição camponesa: todos os queijos, e em particular o Queijo Nero dell'Etna, são obtidos a partir do processamento do leite de pequenas criações sicilianas. Diferentes raças autóctones sicilianas, como a vaca Modicana, a cabra Girgentana, a Maltese e a Argentata do Etna, e as ovelhas do Belìce, contribuem para a produção de vários queijos da tradição queijeira siciliana. Descubra nossa seleção, além do Queijo Nero dell'Etna, você encontrará o Maiorchino, o Piacentinu Ennese, a Vastedda do Vale do Belìce, e outros queijos como o Ragusano monostalla, a Provola das Madonie, o Cosacavaddu Ibleo, o Scaluni, e uma variedade de queijos frescos, de cabra e ovelha para descobrir a cada degustação, os sabores de uma Sicília redescoberta.
Preço com IVA incluído
Queijo Nero dell'Etna é um queijo tipicamente siciliano, produzido com leite de vaca integral. Após cerca de 15 dias da produção, as formas de Queijo Nero dell'Etna são mergulhadas no bagaço fresco de uvas negras do Etna recém-prensadas, onde permanecem de 40 a 60 dias. Este queijo é produzido nos meses de setembro e outubro, quando na adega os mostos de uva estão em fermentação. O nosso Queijo Nero dell'Etna tem um sabor aromático, agradável e convidativo, rico em notas frutadas. O aroma deste queijo é uma mistura de vinho e leite incrivelmente embriagante. A afinidade entre queijo e vinho é forte, pois ambas as categorias de produtos partem de um elemento natural (uvas e leite) que sofre uma transformação, com fermentação alcoólica para o vinho e coalhada para o queijo; ambos amadurecem, envelhecem e morrem, dependendo do tipo. Características do Queijo Nero dell'Etna: - Tipo: queijo de leite de vaca integral com massa branca, compacta, com pouca camada de olhos - Cor: variando entre marfim e amarelo palha tendendo ao violeta, pela presença do vinho - Sabor: aromático, agradável e convidativo, rico em notas frutadas - Aroma: leite e vinho "embriagado" com vinho tinto - Origem: Sicília - 100% Siciliano - 100% Artesanal É considerado um produto agroalimentar tradicional italiano do Ministério das Políticas Agrícolas, Alimentares e Florestais. O vínculo com o vinho é muito forte, e o Queijo Nero dell'Etna tem uma massa branca, compacta, com pouca camada de olhos, de cor variando do marfim ao amarelo palha, que cheira a leite e vinho. Uma boa combinação é com a geleia de figos ou damascos. O sabor característico pleno, aromático, ao mesmo tempo apimentado e doce do Queijo Nero dell'Etna se mistura a um toque vinhoso. Ao saboreá-lo sozinho, combina agradavelmente com um vinho de boa estrutura, encorpado e persistente, talvez também envelhecido. Um exemplo poderia ser o Etna Rosso ou o clássico vinho de meditação, o Marsala. Nossa missão é levar adiante um trabalho de redescoberta dos produtos sicilianos, bons e naturais, fruto do empenho, da paixão e da engenhosidade dos artesãos do gosto. A empresa está orientada para a exaltação das tipicidades locais e considera fundamental produzir produtos típicos e tradicionais que correm o risco de se perder ou serem esquecidos. Nossos queijos são o coração da tradição camponesa: todos os queijos, e em particular o Queijo Nero dell'Etna, são obtidos a partir do processamento do leite de pequenas criações sicilianas. Diferentes raças autóctones sicilianas, como a vaca Modicana, a cabra Girgentana, a Maltese e a Argentata do Etna, e as ovelhas do Belìce, contribuem para a produção de vários queijos da tradição queijeira siciliana. Descubra nossa seleção, além do Queijo Nero dell'Etna, você encontrará o Maiorchino, o Piacentinu Ennese, a Vastedda do Vale do Belìce, e outros queijos como o Ragusano monostalla, a Provola das Madonie, o Cosacavaddu Ibleo, o Scaluni, e uma variedade de queijos frescos, de cabra e ovelha para descobrir a cada degustação, os sabores de uma Sicília redescoberta.
