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Bresaola de Black Angus Giò Porro 70g é um produto realmente único proveniente do laboratório de Giò Porro em Valtellina. Este artesão redescobriu a tradição da produção de Bresaola através de um método chamado Método Zero: um processo produtivo natural validado pela equipe de pesquisadoras da Estação Experimental de Conservas Alimentares de Parma. Bresaola de Black Angus Giò Porro 70g é produzida a partir de carnes selecionadas exclusivamente de cortes de Punta d'Anca de exemplares Black Angus, as carnes são salgadas à mão e massageadas antes da maturação que se prolonga por pelo menos 3 meses antes da comercialização. Conservação: Conservar no frigorífico Maturação: 23
