Descrição
Bresaola Equina Bordoni 2,5 Kg em corda é um dos embutidos mais conhecidos, obtido a partir da seleção de partes nobres do cavalo extraídas das faixas musculares. A Bresaola Equina Bordoni 2,5 Kg é reconhecível pelo seu sabor único e inconfundível, e é indiscutivelmente sinônimo de frescor e qualidade. Apresenta-se com uma consistência homogênea, de cor vermelha, renomada por sua carne genuína e magra com alto teor proteico, recomendada até mesmo durante dietas. Pode ser encontrada também na sua versão apimentada, mas sempre de excelente sabor, remetendo a um produto de prestígio e bem saboroso. Combinações: Bresaola Equina Bordoni 2,5 Kg é um embutido muito saboroso, de baixo teor calórico, leve e muito convidativo além de gostoso, recomendável para todas as idades, até mesmo para quem está de dieta e segue um estilo de vida saudável e genuíno. A bresaola pode ser degustada crua, acompanhada ou enriquecida com vegetais e adição de especiarias. Com este fatiado, é possível criar diversos pratos deliciosos, acompanhados de pão e um bom vinho. Conservação: Em ambiente fresco. Cobrir a parte cortada com um pano. Maturação: 24 Outros: CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS E QUÍMICO-FÍSICAS (VALORES MÉDIOS) Gordura: 3,0 g/100 g dos quais ácidos graxos saturados: 1,3 g/100 g Cinzas: 5,5 g/100 g Proteínas: 33,2 g/100 g Carboidratos: < 1 g/100 g dos quais açúcares: < 1 g/100 g NaCl: 4,2 % pH: 5,7 aw 0,94