A caciotta al tartufo é um queijo da tradição das Marcas produzido com leite bovino e leite ovino, com a adição de pedaços de trufa negra. O queijo é produzido com leite das fazendas da região; o leite é pasteurizado e durante o processamento são adicionados pedaços de trufa que caracterizam seu sabor e aroma. A caciotta al tartufo é excelente consumida pura com pão caseiro e recomenda-se o acompanhamento com vinhos tintos locais. A forma apresenta cor marfim com pontinhos negros dados pela trufa adicionada, a massa é branca e é um queijo de curta maturação. Também é ótimo aquecido na chapa. Conservação: conservar na geladeira, cobrir a parte cortada com um pano. Processamento: o leite é pasteurizado, é adicionado coalho pasteurizado, a coalhada formada é quebrada e, uma vez criada a massa, é adicionada a trufa. As formas são maturadas por menos de um mês antes de serem vendidas.
Preço com IVA incluído
A caciotta al tartufo é um queijo da tradição das Marcas produzido com leite bovino e leite ovino, com a adição de pedaços de trufa negra. O queijo é produzido com leite das fazendas da região; o leite é pasteurizado e durante o processamento são adicionados pedaços de trufa que caracterizam seu sabor e aroma. A caciotta al tartufo é excelente consumida pura com pão caseiro e recomenda-se o acompanhamento com vinhos tintos locais. A forma apresenta cor marfim com pontinhos negros dados pela trufa adicionada, a massa é branca e é um queijo de curta maturação. Também é ótimo aquecido na chapa. Conservação: conservar na geladeira, cobrir a parte cortada com um pano. Processamento: o leite é pasteurizado, é adicionado coalho pasteurizado, a coalhada formada é quebrada e, uma vez criada a massa, é adicionada a trufa. As formas são maturadas por menos de um mês antes de serem vendidas.
| Energia (kcal) | 349 |
| Carboidratos (g) | 0,26 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,22 |
| Gorduras (g) | 28 |
| dos quais saturados (g) | 19,07 |
| Proteínas (g) | 24 |
| Venda (g) | 1,08 |
