Petra 7220 é uma farinha de trigo mole tipo "00" - ideal para massa fresca. Ideal tanto para trabalhos manuais quanto para trabalhos que envolvem a utilização de máquinas de amassar, máquinas de laminar e máquinas para produção com sistema de extrusão. Garante resultados ótimos com qualquer líquido utilizado na receita: água, ovos inteiros, apenas gema, apenas clara ou uma mistura deles. Assegura uma retenção e rendimento perfeitos com qualquer manejo da produção: cozimento expresso, pré-cozimento e também resfriamento negativo da massa tanto crua quanto cozida. Conservação: Manter em ambiente seco e escuro. Processamento: Doce em cilindros de ferro fundido. O longo diagrama de moagem em cilindros é projetado de forma a respeitar ao máximo as características do grão inicial. Graças ao constante controle dos parâmetros de moagem, Petra® 7220 é caracterizada por uma excelente estabilidade tecnológica. O particular diagrama de moagem, do qual apenas Petra® 7220 desfruta, permite obter baixos teores de cinzas, fundamentais para prevenir o escurecimento do produto ao longo do tempo.
Preço com IVA incluído
Petra 7220 é uma farinha de trigo mole tipo "00" - ideal para massa fresca. Ideal tanto para trabalhos manuais quanto para trabalhos que envolvem a utilização de máquinas de amassar, máquinas de laminar e máquinas para produção com sistema de extrusão. Garante resultados ótimos com qualquer líquido utilizado na receita: água, ovos inteiros, apenas gema, apenas clara ou uma mistura deles. Assegura uma retenção e rendimento perfeitos com qualquer manejo da produção: cozimento expresso, pré-cozimento e também resfriamento negativo da massa tanto crua quanto cozida. Conservação: Manter em ambiente seco e escuro. Processamento: Doce em cilindros de ferro fundido. O longo diagrama de moagem em cilindros é projetado de forma a respeitar ao máximo as características do grão inicial. Graças ao constante controle dos parâmetros de moagem, Petra® 7220 é caracterizada por uma excelente estabilidade tecnológica. O particular diagrama de moagem, do qual apenas Petra® 7220 desfruta, permite obter baixos teores de cinzas, fundamentais para prevenir o escurecimento do produto ao longo do tempo.
| Energia (kcal) | 351 |
| Carboidratos (g) | 70 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,6 |
| Gorduras (g) | 2 |
| dos quais saturados (g) | 0,4 |
| Proteínas (g) | 12 |
| Fibras (g) | 2,8 |
| Venda (g) | 0,01 |
