Descrição
A Finocchiona IGP Salumeria di Monte San Savino é uma excelência da charcutaria toscana, feita segundo a tradição com carne de porco selecionada e aromatizada com sementes de funcho, ingrediente distintivo que lhe confere seu característico aroma e sabor picante. Sua consistência é macia, graças a um processo de maturação que permite manter o grau certo de umidade, realçando a doçura da carne e a complexidade dos aromas. Perfeita para saborear em fatias grossas ou finas, a Finocchiona é ideal para enriquecer tábuas de frios e queijos, acompanhada de pão toscano sem sal para realçar melhor seu sabor marcante. Excelente também como ingrediente para sanduíches gourmet ou como parte de entradas rústicas e tradicionais. Graças à sua versatilidade, combina bem com queijos de várias maturações e vinhos tintos encorpados, para uma experiência gastronômica autêntica e refinada. Combinações: O Salame ao vinho barricada do Salumificio Franciacorta combina esplendidamente com queijos maturados como o Grana Padano ou o Parmigiano Reggiano, realçando seus sabores contrastantes. Perfeito com pão caseiro ou grissinis artesanais, também combina bem com mostardas de frutas ou compotas de cebola roxa, que equilibram sua riqueza. Para uma combinação enológica, opte por um vinho tinto encorpado como um Franciacorta DOCG ou um Valpolicella Ripasso, capazes de harmonizar com as notas picantes e o retrogosto do vinho barricada presente no salame. Conservação: Uma vez aberto, conservar no frigorífico. Outro: Valores nutricionais médios (por 100 g de produto) Energia 1774 Kj - 428 kcal Gorduras 36 g das quais ácidos graxos saturados 13 g Carboidratos 0 g dos quais açúcares 0 g Proteínas 26 g Sal 5,1 g