A giardiniera em conserva agridoce é um produto da empresa Quarto dei Greci localizada em Molise. Utiliza-se exclusivamente legumes da estação produzidos pela própria empresa. A giardiniera é preparada em conserva agridoce com óleo e vinagre, composta por cenouras, aipo, cebolas e vagens. Após o cozimento, os legumes são escorridos e colocados no frasco. A giardiniera é excelente como acompanhamento para carnes, assados ou queijos curados. Combina bem com carnes saborosas ou queijos de maturação média, ou pode ser apreciada sozinha com pão caseiro. Conservação: conservar em local fresco e seco. Processamento: a giardiniera é composta por vários tipos de legumes cortados em pedaços e colocados em conserva agridoce com óleo, vinagre e sal, após serem lavados e escaldados em água fervente.