O lonzino de porco Salumificio Franciacorta é produzido pela empresa Arte e salumi localizada em Pisa. É feito a partir do corte do lombo, uma parte do porco extremamente magra. O lonzino é curado por um longo período em tanques de salga, com especiarias e sal, que conferem ao lonzino uma nota especiada. A cor é vermelha tendendo ao rosado, com sabor agradável e extremamente doce. Por conter pouca gordura, o lonzino é um corte de carne específico para dietas com baixo teor de gordura. O lonzino é curado por vários meses antes de ser comercializado. Combinações: O lonzino de porco é ótimo cortado fino, como aperitivo ou com pão. A combinação recomendada é um vinho tinto de estrutura média. Conservação: Conservar em local fresco e seco. Processamento: Para a produção do lonzino de porco, utiliza-se a parte do lombo de suínos nascidos e criados exclusivamente na Itália. As carnes são lavadas, secas e salpicadas com vinagre de vinho antes de serem aromatizadas com especiarias e sal. Uma vez temperada, a carne é inserida no tripa e amarrada. A cura dura vários meses em câmaras com temperatura e umidade controladas. Cura: 23 meses.
Preço com IVA incluído
O lonzino de porco Salumificio Franciacorta é produzido pela empresa Arte e salumi localizada em Pisa. É feito a partir do corte do lombo, uma parte do porco extremamente magra. O lonzino é curado por um longo período em tanques de salga, com especiarias e sal, que conferem ao lonzino uma nota especiada. A cor é vermelha tendendo ao rosado, com sabor agradável e extremamente doce. Por conter pouca gordura, o lonzino é um corte de carne específico para dietas com baixo teor de gordura. O lonzino é curado por vários meses antes de ser comercializado. Combinações: O lonzino de porco é ótimo cortado fino, como aperitivo ou com pão. A combinação recomendada é um vinho tinto de estrutura média. Conservação: Conservar em local fresco e seco. Processamento: Para a produção do lonzino de porco, utiliza-se a parte do lombo de suínos nascidos e criados exclusivamente na Itália. As carnes são lavadas, secas e salpicadas com vinagre de vinho antes de serem aromatizadas com especiarias e sal. Uma vez temperada, a carne é inserida no tripa e amarrada. A cura dura vários meses em câmaras com temperatura e umidade controladas. Cura: 23 meses.
| Energia (kcal) | 285 |
| Carboidratos (g) | 1 |
| Gorduras (g) | 17 |
| dos quais saturados (g) | 5,57 |
| Proteínas (g) | 12,8 |
| Venda (g) | 4,5 |
