Descrição
A Mozzarella de leite de Búfala é considerada um queijo mole, de massa filada, que utiliza exclusivamente leite integral de búfala. O termo mozzarella deriva do procedimento de 'mozzatura', que consiste em cortar a massa em partes menores. A Mozzarella de leite de Búfala é conhecida por sua delicadeza e sabor, não é à toa que é chamada de 'ouro branco' ou 'pérola da mesa'. Combinações: A Mozzarella de leite de Búfala não necessita de muita elaboração, pode ser apresentada em um único prato, cortada em fatias finas, destacando-se em sua pureza em um prato realmente único, com a adição de um bom azeite e pode ser enriquecida também com folhas de manjericão fresco e tomatinhos doces. A mozzarella de búfala combina perfeitamente com vinhos não estruturados, tanto tintos quanto brancos, complementando delicadamente o sabor do leite, proporcionando um gosto rico e intenso. Conservação: Na geladeira a temperatura controlada, retirar da geladeira algumas horas antes de consumir. Conservar no seu líquido de conservação. Maturação: 25