Descrição
A Mozzarella fior di latte é um produto do Caseificio Pugliese, é um queijo de leite integral de vaca de massa filada que é enviado em sacos com líquido de conservação. A entrega ocorre em 12/24 horas em recipientes isotérmicos com gelo seco, portanto, mesmo no verão, o produto não corre o risco de se estragar durante o transporte. A Mozzarella fior di latte está disponível na sua forma esférica em tamanhos de 250 ou 500g. Combinações: A mozzarella sem lactose é um produto perfeito para ser consumido com tomatinhos frescos e manjericão, em um arroz frio de verão com legumes. Conservação: Conservar no frigorífico. Processamento: Durante a filagem, procura-se tornar a massa homogênea, sendo o processo que mais influencia o resultado final. Finalmente, a mozzarella é moldada e dada a forma desejada, que pode ser a forma tradicional ou a conhecida trança, que requer grande habilidade e experiência dos operadores. Depois disso, passa-se à salga, onde a mozzarella sem lactose é colocada em salmouras especiais, conferindo-lhe aquele sabor agradável ao paladar. Maturação: 25