Descrição
A Polpa de Ouriços-do-Mar é um produto extraído dos ovos do Ouriço-do-Mar Paracentrotus lividus, bastante comum no Mar Mediterrâneo. O ouriço-do-mar é um animal que se encontra geralmente nos fundos marinhos ou nas fendas das rochas a profundidades não superiores a 30 m, alimentando-se de algas. A cor do ouriço-do-mar varia do roxo escuro ao esverdeado, sendo mais comum no Mar Mediterrâneo o ouriço-do-mar de cor preta. O ouriço-do-mar é um animal hermafrodita e são, portanto, suas gônadas que são de cor laranja/coral, muito saborosas e geralmente consumidas cruas. Muito famosos são os Espaguetes com ouriços-do-mar, mas as gônadas de ouriço são deliciosas também em crostini de pão." Combinações: A Polpa de Ouriços-do-Mar 70g é um produto excelente que traz consigo todo o sabor do mar. Famoso é o prato típico de Espaguete com Ouriços-do-Mar.