O presunto de veado é uma iguaria que deriva do processamento da carne de veados adultos. Este produto é obtido da fesa e noce, que são curadas e levemente temperadas segundo a tradição. O presunto de veado Bernardini Gastone 1,4Kg fatiado apresenta-se como uma fatia compacta e de cor vermelho escuro, com um aroma de caça muito particular e extremamente característico. A cura dura pelo menos 120 dias. Recomendamos consumir este produto puro ou com uma fatia de pão quente. Conservação: em ambiente fresco. Cubra a parte cortada com um pano. Para a produção, são utilizadas as coxas dos melhores exemplares. Após a limpeza, a coxa é cortada e salgada com sal marinho, ervas e especiarias de montanha. A salga dura vários dias, durante os quais o operador massageia delicadamente a carne. A cura ocorre em locais secos e arejados. Quando o presunto atinge a consistência adequada, é colocado à venda.
Preço com IVA incluído
O presunto de veado é uma iguaria que deriva do processamento da carne de veados adultos. Este produto é obtido da fesa e noce, que são curadas e levemente temperadas segundo a tradição. O presunto de veado Bernardini Gastone 1,4Kg fatiado apresenta-se como uma fatia compacta e de cor vermelho escuro, com um aroma de caça muito particular e extremamente característico. A cura dura pelo menos 120 dias. Recomendamos consumir este produto puro ou com uma fatia de pão quente. Conservação: em ambiente fresco. Cubra a parte cortada com um pano. Para a produção, são utilizadas as coxas dos melhores exemplares. Após a limpeza, a coxa é cortada e salgada com sal marinho, ervas e especiarias de montanha. A salga dura vários dias, durante os quais o operador massageia delicadamente a carne. A cura ocorre em locais secos e arejados. Quando o presunto atinge a consistência adequada, é colocado à venda.
| Energia (kcal) | 148 |
| Gorduras (g) | 1,3 |
| dos quais saturados (g) | 0,3 |
| Proteínas (g) | 34 |
| Venda (g) | 2,2 |
