Provola Calabrese 1Kg

A provola Calabrese é um queijo de massa mole típico do planalto calabrês da Sila. A provola Calabrese é um queijo apreciado em toda a Itália, utilizado na preparação de pratos típicos simples. Excelente consumido como aperitivo ou aquecido com tomates frescos. O queijo apresenta-se de cor clara, escurece com o decorrer da maturação, a massa é macia e fibrosa. Apresenta-se em forma cilíndrica e é produzido exclusivamente com leite de vaca. Combinações: Excelente consumido como aperitivo e aquecido em uma chapa. Excelente aquecido em pão caseiro. Vinho recomendado: pinot nero trentino. Conservação: conservar em local fresco e seco. Processamento: A provola calabrese é um queijo obtido de leite de vaca de massa filada. O leite é aquecido e é introduzido o soro de fermento. A coalhada, uma vez quebrada, é filada e posteriormente à massa é dada a forma particular. A maturação dura 15/20 dias. Maturação: 24. Outros: VALORES NUTRICIONAIS MÉDIOS POR 100 GR. Valor energético: 420,5 Kcal / 1760,21 KJ Gorduras: 35,7 g Gorduras saturadas: 26,3 g Proteínas: 22,7 g Carboidratos: 2,1 g Açúcares: 2,1 g Sódio: 300 mg Sal: 1,07 g