Vastedda della Valle del Belice DOP é um produto típico do Vale do Belice na Sicília, produzido com leite de ovelha. É um dos poucos queijos de ovelha de massa filada. A Vastedda della Valle del Belice DOP é um queijo sem crosta. Como todos os queijos de ovelha, sua porcentagem de gordura não é inferior a 35% sobre a matéria seca, enquanto a de cloreto de sódio não ultrapassa 5% sobre a matéria seca. Apresenta alto teor proteico, pois durante o processo de filagem da massa ocorre uma lavagem da gordura que aumenta, para o mesmo peso, a quantidade de proteínas. A operação de filagem artesanal requer habilidade especial devido à pouca aptidão do leite de ovelha para ser transformado em queijos de massa filada. Harmonizações: pode ser usado como ingrediente em várias receitas ou consumido puro como complemento para saladas saborosas. Conservação: conservar em geladeira. Maturação: 25 dias.
Preço com IVA incluído
Vastedda della Valle del Belice DOP é um produto típico do Vale do Belice na Sicília, produzido com leite de ovelha. É um dos poucos queijos de ovelha de massa filada. A Vastedda della Valle del Belice DOP é um queijo sem crosta. Como todos os queijos de ovelha, sua porcentagem de gordura não é inferior a 35% sobre a matéria seca, enquanto a de cloreto de sódio não ultrapassa 5% sobre a matéria seca. Apresenta alto teor proteico, pois durante o processo de filagem da massa ocorre uma lavagem da gordura que aumenta, para o mesmo peso, a quantidade de proteínas. A operação de filagem artesanal requer habilidade especial devido à pouca aptidão do leite de ovelha para ser transformado em queijos de massa filada. Harmonizações: pode ser usado como ingrediente em várias receitas ou consumido puro como complemento para saladas saborosas. Conservação: conservar em geladeira. Maturação: 25 dias.
| Energia (kcal) | 310 |
| Carboidratos (g) | 1 |
| dos quais Açúcares (g) | 1 |
| Gorduras (g) | 24,6 |
| dos quais saturados (g) | 16,7 |
| Proteínas (g) | 24 |
| Venda (g) | 1,2 |
