Denominação: Nebbiolo d'Alba DOC Variedade: 100% Nebbiolo Nome: Bric del Medic Álcool: 14,5° Formato: 0,75L Área de produção: Montà (CN), Piemonte, Itália Descrição: Desengaço das uvas e enchimento dos tanques de aço para a fermentação alcoólica; a duração da fermentação é de cerca de 18-20 dias a uma temperatura de 30-33°C; posterior separação e fermentação malolática. Envelhecimento em tonneaux de 500 litros adicionando pastilha de fermento e realizando batonnage periódicos por cerca de 36 meses; terminado este longo período em madeira, são realizados 2-3 transferências até obter um clareamento natural; engarrafamento e posterior descanso das garrafas em posição horizontal até o momento da comercialização. Vinho de cor vermelho granada com reflexos alaranjados; o bouquet é muito intenso, complexo e persistente com notas de alcaçuz, violeta e compota de frutas vermelhas; na boca o vinho se apresenta austero, quente, envolvente e suave. Pode apresentar um leve depósito na garrafa devido à sedimentação natural e à não utilização de clarificantes. Perfeito o emparelhamento com os pratos de carne, especialmente assados e grelhados; expressa todas as suas peculiaridades com a caça e os queijos.
Despesas de €19,90, grátis a partir de €99,00
Preço com IVA incluído
Denominação: Nebbiolo d'Alba DOC Variedade: 100% Nebbiolo Nome: Bric del Medic Álcool: 14,5° Formato: 0,75L Área de produção: Montà (CN), Piemonte, Itália Descrição: Desengaço das uvas e enchimento dos tanques de aço para a fermentação alcoólica; a duração da fermentação é de cerca de 18-20 dias a uma temperatura de 30-33°C; posterior separação e fermentação malolática. Envelhecimento em tonneaux de 500 litros adicionando pastilha de fermento e realizando batonnage periódicos por cerca de 36 meses; terminado este longo período em madeira, são realizados 2-3 transferências até obter um clareamento natural; engarrafamento e posterior descanso das garrafas em posição horizontal até o momento da comercialização. Vinho de cor vermelho granada com reflexos alaranjados; o bouquet é muito intenso, complexo e persistente com notas de alcaçuz, violeta e compota de frutas vermelhas; na boca o vinho se apresenta austero, quente, envolvente e suave. Pode apresentar um leve depósito na garrafa devido à sedimentação natural e à não utilização de clarificantes. Perfeito o emparelhamento com os pratos de carne, especialmente assados e grelhados; expressa todas as suas peculiaridades com a caça e os queijos.
