O coração pulsante da nossa tradição, Amarone “Campo di Villa” é o nosso cru distintivo, originado pela majestosa vinhedo situado entre as marne da antiga contrada de Villa. Este vinhedo antigo domina o Vale de Negrar, servindo como um cofre de valores e afetos que representam a excelência da nossa história familiar. Aqui se funde o ideal histórico patriótico do fundador Giovan Battista Quintarelli com a jovem paixão inovadora de seu bisneto Francesco, incorporando uma contemporaneidade que se combina harmoniosamente com a história e a tradição destas paredes seculares. “Campo di Villa” é o testemunho da Valpolicella histórica que ultrapassa suas fronteiras. Temperatura de serviço 18 – 20° C. Graduação alcoólica 15,5%. Zona de produção: Vale de Negrar, Valpolicella clássica. Uvaggio: 2,5 kg de uva passa até metade de janeiro (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Colheita: À mão, na segunda metade de setembro, com posicionamento das uvas em caixa. As uvas são submetidas a passificação até cerca da metade do mês de janeiro. Pisagem: No mês de janeiro, as uvas são retiradas das caixas de passificação, os cachos são selecionados e então são submetidos a uma pisagem suave. Fermentação: Vinificação em aço a temperatura controlada e contato com as cascas por cerca de 40 dias com remontagens manuais. Envelhecimento: Fermentação em aço, 1 ano de descanso sobre as lamas finas, pelo menos 60 meses de descanso em barris grandes de Carvalho da Eslavônia, seguido por cerca de 14/18 meses de descanso em garrafa antes da venda. Sua cor vermelho granada tem reflexos intensos. Uma bela consistência e uma parcial impenetrabilidade. No nariz é definitivamente complexo com uma bela verticalidade dos aromas. Expressa toda a elegância de um território calcário e argiloso, fino e franco. Frutado com uma agradável sensação de cereja escura afogada em chocolate. Um boero que emana ricas sensações de cacau e de frutos silvestres. Docemente balsâmico com nuances de tabaco suave e mel de castanha. No paladar tem uma boa frescura e uma nítida salinidade. Abre-se com suavidade e propõe um tanino redondo envolvente e cativante. Alcaçuz e pimenta preta com delicadas sensações de cravo-da-índia e canela. Final definitivamente amêndoado de longa persistência. Este Amarone, um verdadeiro senhor em cilindro e frac, expressa uma elegância global e uma complexidade notável. Perfeito com embutidos temperados e longamente curados como o Violino de Chiavenna, presunto de porco negro da Sila ou cinza do Casentino toscano. Combina magnificamente com carnes trabalhadas, assados de Chianina IGP, caça e filé de Vitellone Bianco dell’Appennino centrale. Ideal com queijos italianos longamente maturados como Castelmagno DOP, Bitto DOP, Bagoss, Vezzena Vecchio, Monte Veronese Stravecchio di Malga Presidio Slow Food, Caciocavallo podolico, Ragusano DOP. Experimente a agradabilidade de combiná-lo com um toque de chocolate amargo de pelo menos 80% de origem sul-americana. No final da refeição, aproveite sua harmonia ao lado de um suave Toro Cohiba cubano.
Despesas de €15,90, grátis a partir de €99,00
Preço com IVA incluído
O coração pulsante da nossa tradição, Amarone “Campo di Villa” é o nosso cru distintivo, originado pela majestosa vinhedo situado entre as marne da antiga contrada de Villa. Este vinhedo antigo domina o Vale de Negrar, servindo como um cofre de valores e afetos que representam a excelência da nossa história familiar. Aqui se funde o ideal histórico patriótico do fundador Giovan Battista Quintarelli com a jovem paixão inovadora de seu bisneto Francesco, incorporando uma contemporaneidade que se combina harmoniosamente com a história e a tradição destas paredes seculares. “Campo di Villa” é o testemunho da Valpolicella histórica que ultrapassa suas fronteiras. Temperatura de serviço 18 – 20° C. Graduação alcoólica 15,5%. Zona de produção: Vale de Negrar, Valpolicella clássica. Uvaggio: 2,5 kg de uva passa até metade de janeiro (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Colheita: À mão, na segunda metade de setembro, com posicionamento das uvas em caixa. As uvas são submetidas a passificação até cerca da metade do mês de janeiro. Pisagem: No mês de janeiro, as uvas são retiradas das caixas de passificação, os cachos são selecionados e então são submetidos a uma pisagem suave. Fermentação: Vinificação em aço a temperatura controlada e contato com as cascas por cerca de 40 dias com remontagens manuais. Envelhecimento: Fermentação em aço, 1 ano de descanso sobre as lamas finas, pelo menos 60 meses de descanso em barris grandes de Carvalho da Eslavônia, seguido por cerca de 14/18 meses de descanso em garrafa antes da venda. Sua cor vermelho granada tem reflexos intensos. Uma bela consistência e uma parcial impenetrabilidade. No nariz é definitivamente complexo com uma bela verticalidade dos aromas. Expressa toda a elegância de um território calcário e argiloso, fino e franco. Frutado com uma agradável sensação de cereja escura afogada em chocolate. Um boero que emana ricas sensações de cacau e de frutos silvestres. Docemente balsâmico com nuances de tabaco suave e mel de castanha. No paladar tem uma boa frescura e uma nítida salinidade. Abre-se com suavidade e propõe um tanino redondo envolvente e cativante. Alcaçuz e pimenta preta com delicadas sensações de cravo-da-índia e canela. Final definitivamente amêndoado de longa persistência. Este Amarone, um verdadeiro senhor em cilindro e frac, expressa uma elegância global e uma complexidade notável. Perfeito com embutidos temperados e longamente curados como o Violino de Chiavenna, presunto de porco negro da Sila ou cinza do Casentino toscano. Combina magnificamente com carnes trabalhadas, assados de Chianina IGP, caça e filé de Vitellone Bianco dell’Appennino centrale. Ideal com queijos italianos longamente maturados como Castelmagno DOP, Bitto DOP, Bagoss, Vezzena Vecchio, Monte Veronese Stravecchio di Malga Presidio Slow Food, Caciocavallo podolico, Ragusano DOP. Experimente a agradabilidade de combiná-lo com um toque de chocolate amargo de pelo menos 80% de origem sul-americana. No final da refeição, aproveite sua harmonia ao lado de um suave Toro Cohiba cubano.
