Diferencia-se do arroz branco pelo método de processamento. É removida apenas a parte mais externa do grão, a casca. Dessa forma, todos os nutrientes permanecem inalterados. É um alimento altamente digerível e é adequado tanto para pratos à base de peixe quanto de carne, ou acompanhado de legumes.
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Diferencia-se do arroz branco pelo método de processamento. É removida apenas a parte mais externa do grão, a casca. Dessa forma, todos os nutrientes permanecem inalterados. É um alimento altamente digerível e é adequado tanto para pratos à base de peixe quanto de carne, ou acompanhado de legumes.
| Energia (kcal) | 360 |
| Carboidratos (g) | 84 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,2 |
| Gorduras (g) | 2,6 |
| dos quais saturados (g) | 0,2 |
| Proteínas (g) | 9,63 |
