Entre os embaixadores da melhor culinária italiana no mundo, um lugar de honra pertence sem dúvida ao Arroz Vermelho Ermes integral de Terre del Bosco, que propõe uma linha ligada à tradição, fruto de uma técnica de trabalho totalmente artesanal, segundo o método utilizado nas antigas arrozeiras da planície padana. O Arroz Vermelho Ermes é uma variedade de arroz muito particular obtida do cruzamento entre o arroz Venere e um arroz de grão alongado. Possui pigmentos naturais, contidos na parte externa do grão descascado, que lhe conferem sua característica cor vermelha. É um tipo de arroz isento de glúten e rico em fibras, vitaminas, sais minerais e proteínas, com um alto teor de antocianinas, potentes antioxidantes. Baixo teor glicídico, ideal para dietas hipocalóricas. E é integral!