O Carré fresco desossado de Quadro Carni e Salumi é um corte renomadíssimo e muito procurado pelos chefs e pelas melhores açougues piemonteses. Este corte também é chamado de lombo ou lonza, e é a parte superior das costelas do porco. A carne provém de porcos da raça Gran Suino Padano, nascidos e criados na Itália, com peso de 144-176kg, provenientes de criações certificadas pelo Consórcio do presunto de Parma e pelo Consórcio do presunto de San Daniele. Esta raça em particular tem uma carne rica em proteínas nobres e vitaminas, é pobre em gorduras e colesterol, e atende aos princípios de uma alimentação equilibrada. O corte é a parte do porco situada na extremidade superior do tronco. O produto apresenta-se de cor vermelho intenso. Processo produtivo: abate, túnel de pré-resfriamento, desossa, armazenamento em câmaras refrigeradas.
O Carré fresco desossado de Quadro Carni e Salumi é um corte renomadíssimo e muito procurado pelos chefs e pelas melhores açougues piemonteses. Este corte também é chamado de lombo ou lonza, e é a parte superior das costelas do porco. A carne provém de porcos da raça Gran Suino Padano, nascidos e criados na Itália, com peso de 144-176kg, provenientes de criações certificadas pelo Consórcio do presunto de Parma e pelo Consórcio do presunto de San Daniele. Esta raça em particular tem uma carne rica em proteínas nobres e vitaminas, é pobre em gorduras e colesterol, e atende aos princípios de uma alimentação equilibrada. O corte é a parte do porco situada na extremidade superior do tronco. O produto apresenta-se de cor vermelho intenso. Processo produtivo: abate, túnel de pré-resfriamento, desossa, armazenamento em câmaras refrigeradas.
Despesas de €28,90, grátis a partir de €210,00
