Os Lumaconi de Gragnano são um formato de massa reintroduzido pelo Mulino di Gragnano na sua versão clássica de semola de trigo duro. De origem lígure ou talvez campana, trata-se de um formato de massa muito grande. O termo lumaconi deriva da forma particular deste formato de massa, que lembra precisamente a concha de um caracol.
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Os Lumaconi de Gragnano são um formato de massa reintroduzido pelo Mulino di Gragnano na sua versão clássica de semola de trigo duro. De origem lígure ou talvez campana, trata-se de um formato de massa muito grande. O termo lumaconi deriva da forma particular deste formato de massa, que lembra precisamente a concha de um caracol.
