Este pão é típico da tradição molisana da cidade de Cercepiccola, na província de Campobasso, nas montanhas dos Apeninos Molisanos. Trabalhado à mão, utiliza apenas ingredientes da terra molisana e é assado em um forno antigo como manda a tradição. COMO CONSERVAR Deve ser mantido em um ambiente fresco, mas não refrigerado, com a umidade adequada. Para compras superiores a um quilo: cortar em quartos e colocar no freezer ou em um abatidor. Posteriormente: descongelar à temperatura ambiente e depois colocar em forno morno antes de servir. PRÊMIOS GANHOS Primeiro lugar no XIII Concurso para os melhores Pães e Produtos de Padaria tradicionais "Prêmio Roma", 2018.
