Ingredientes de alta qualidade, águas puras de nascente, ar de montanha, trigo mole tipo 0 de origem molisana, sal marinho, fermento biológico; fermentação longa de mais de 24 horas, cozimento em fornos antigos a baixa temperatura e por longo tempo como se fazia antigamente: a frescura deste produto mantém-se por uma semana. Como conservar melhor o pão: deve ser mantido em ambiente fresco, mas não refrigerado, com umidade adequada. Para compras superiores a um quilo: cortar em quartos e colocar no congelador ou abatidor. Posteriormente: descongelar à temperatura ambiente e depois colocar no forno morno antes de servir à mesa.