O chá branco com flores de calêndula Hope Sun é um chá de flores feito à mão na província de Fujian. A flor dourada de calêndula, que cresce no sul da China, elimina toxinas, nutre o fígado, melhora a visão, ajuda na regeneração da pele e favorece uma melhor digestão. Este chá em flor se apresenta como uma pequena esfera composta por folhas de chá branco: envolvido em seu interior, há uma flor dourada de calêndula, da qual se vê apenas a parte superior. As folhas de chá, ligadas entre si na base com um fino fio branco, apresentam várias tonalidades de verde (do verde claro ao verde floresta) e algumas nuances prateadas. O aroma da flor e das folhas após a infusão é vegetal e levemente balsâmico, com uma agradável nota floral. Ao se abrir na água, as folhas revelam a flor escondida em seu interior, que desabrocha como um pequeno sol dourado em toda a sua beleza. O licor se apresenta na xícara com uma cor dourada pálida, com reflexos rosados. O sabor do chá branco com flores de calêndula Hope Sun é gentil e suave, caracterizado por notas que remetem às flores de campo e à delicada doçura do mel de acácia. Também se percebe um leve aroma de madeira verde e de feno, com uma ligeira adstringência no final. A persistência revela, por outro lado, uma nota doce e um aroma frutado de pera verde. O corpo é leve e sedoso, sem amargor. A tradição dos chás de flores remonta à dinastia Tang. As folhas de chá branco Da Bai Hao são atadas à mão com flores de calêndula. São verdadeiras composições feitas manualmente que, uma vez mergulhadas na água, proporcionam um espetáculo belíssimo: o chá infusionado de fato desabrocha como flor, espalhando cor e aroma. Recomenda-se utilizar uma chaleira de vidro transparente para este chá. Enxaguar a chaleira com água quente. Usar apenas um pedaço. Deixar a infusão do chá em flor em água quente a 80°C de 3 a 6 minutos, observando o chá enquanto se abre e desabrocha completamente. Recomenda-se conservar em local fresco, seco e escuro.