O Chá Puer Sheng (cru) de Crisântemo Mini Tuocha apresenta-se em um formato que, para nós, pode parecer um pouco estranho, mas que na China é bastante comum e é chamado de Tuo. Esta palavra significa "tigela" em chinês e indica a forma que as folhas deste chá assumem uma vez prensadas. Os benefícios oferecidos pelo formato deste produto são: uma maior facilidade no transporte, a disponibilidade de uma dose única já pronta para uso e, sobretudo, a garantia de condições favoráveis para o puer, para que possa continuar a amadurecer seus sabores durante o envelhecimento. O Tuo, devido aos seus numerosos benefícios, também é produzido em formatos muito maiores em comparação com este produto. Em alguns casos, podem-se encontrar Tuo que pesam um quilo ou mais. Para entender melhor este produto, é necessário aprofundar a zona de proveniência de suas folhas, pois, na maioria dos casos, é o próprio local de origem que confere o nome e as principais qualidades organolépticas ao chá. Este puer, especificamente, é composto principalmente pela colheita feita na área montanhosa em torno da cidade de Menghai, na parte oeste da prefeitura autônoma de Xishuangbanna, ao sul de Yunnan. Além das folhas de camélia, durante a prensagem do Chá Puer Sheng (cru) de Crisântemo Mini Tuocha, foram adicionadas flores de crisântemo secas, que são um dos clássicos elementos naturais utilizados na China para aromatizar um produto. A combinação dos dois elementos deste produto proporciona ao paladar uma sensação de doçura muito duradoura e rica em nuances. Inicialmente, de fato, sentirá a doçura floral do crisântemo, seguida por um sabor vegetal levemente amargo típico do sheng, que, no entanto, também se resolverá em um gosto doce e salgado. No retrogosto, após alguns goles, o sabor do chá e do crisântemo se unirão, revelando o quanto eles se influenciam mutuamente. Esta variante aromatizada de puer pode ser muito útil para se familiarizar com os sheng, pois atenua alguns dos traços amargos e tânicos deste chá, que são mais difíceis de apreciar na primeira degustação. Convidamos você a experimentar outros produtos aromatizados dessa forma, como o Chá Puer Shu (cozido) de Jasmim Mini Tuocha. Local de origem: Região de Menghai, Yunnan - China Produção: Após a colheita, as folhas do Chá Puer Sheng (cru) de Crisântemo Mini Tuocha são deixadas murchar ao sol por um certo tempo, dependendo do produtor, antes de passar para a fase de "morte do verde", que é semelhante à utilizada para produzir chás verdes. A particularidade, neste caso, reside em não aquecer as folhas tanto quanto se faz para um chá verde, para que sejam preservadas algumas enzimas capazes de modificar os sabores ao longo do tempo. Uma vez cozidas, as folhas são deixadas descansar uma noite antes de concluir a secagem ao sol. Neste estágio, o produto é chamado de maocha e está pronto para ser (eventualmente) prensado, de modo a obter as melhores condições para ser transportado e envelhecido. Para prensar as folhas, elas são unidas às flores de crisântemo e passadas por alguns segundos por um forte jato de vapor, para que fiquem macias externamente. Em seguida, são colocadas em uma meia ou saco que dará a forma, geralmente discoidal, ao produto. Para garantir que essa estrutura permaneça fixa ao longo do tempo, o saco é deixado sob uma pedra ou uma prensa mecânica por horas, enquanto as folhas perdem a umidade residual absorvida pelo vapor na fase anterior. Método de infusão do Chá Puer Sheng (cru) de Crisântemo Mini Tuocha: Recomendamos enfaticamente infundir o Chá Puer Sheng (cru) de Crisântemo Mini Tuocha no método tradicional chinês (Gong Fu Cha) com uma gaiwan com capacidade de cerca de 150 ml. Seguindo essa preparação, com 1 Tuo, podem ser feitas várias infusões, úteis para perceber melhor todos os sabores do chá. Após um rápido enxágue das folhas com água a 90ºC, pode-se proceder a uma primeira infusão de 15 segundos e, em seguida, mantendo a água na mesma temperatura, pode-se continuar a aproveitar o produto adicionando mais água e aumentando em cerca de 5 segundos o tempo da infusão anterior (15 - 20 - 25…). Para uma preparação mais tradicional segundo o estilo ocidental, recomendamos meia Tuo em uma xícara de 200 ml com água a 90ºC por um tempo de infusão de 2 minutos e meio. Para uma melhor experiência de degustação, sugerimos filtrar a infusão assim que o tempo de maceração estabelecido se completar. Os tempos de infusão que sugerimos podem também ser ligeiramente modificados a gosto pessoal para obter um sabor mais ou menos intenso. Recomenda-se armazenar em local fresco e seco, longe da luz solar direta. Benefícios do Chá Puer Sheng (cru): Os Chás Puer Sheng (cru) geralmente proporcionam um agradável efeito relaxante e um moderado teor de cafeína. Em comparação com outros chás com efeito excitante (como os chás verdes, por exemplo), esses Puer costumam ter um impacto mais gradual ao longo do tempo. Eles são, portanto, ótimos para favorecer a concentração por períodos mais longos do que outros chás. Os Puer Sheng (cru) também fornecem uma boa quantidade de antioxidantes, mas, devido ao seu conteúdo de cafeína, convidamos, especialmente as pessoas mais sensíveis, a consumi-los de forma moderada.
Despesas de €16,00, grátis a partir de €45,00
Preço com IVA incluído
O Chá Puer Sheng (cru) de Crisântemo Mini Tuocha apresenta-se em um formato que, para nós, pode parecer um pouco estranho, mas que na China é bastante comum e é chamado de Tuo. Esta palavra significa "tigela" em chinês e indica a forma que as folhas deste chá assumem uma vez prensadas. Os benefícios oferecidos pelo formato deste produto são: uma maior facilidade no transporte, a disponibilidade de uma dose única já pronta para uso e, sobretudo, a garantia de condições favoráveis para o puer, para que possa continuar a amadurecer seus sabores durante o envelhecimento. O Tuo, devido aos seus numerosos benefícios, também é produzido em formatos muito maiores em comparação com este produto. Em alguns casos, podem-se encontrar Tuo que pesam um quilo ou mais. Para entender melhor este produto, é necessário aprofundar a zona de proveniência de suas folhas, pois, na maioria dos casos, é o próprio local de origem que confere o nome e as principais qualidades organolépticas ao chá. Este puer, especificamente, é composto principalmente pela colheita feita na área montanhosa em torno da cidade de Menghai, na parte oeste da prefeitura autônoma de Xishuangbanna, ao sul de Yunnan. Além das folhas de camélia, durante a prensagem do Chá Puer Sheng (cru) de Crisântemo Mini Tuocha, foram adicionadas flores de crisântemo secas, que são um dos clássicos elementos naturais utilizados na China para aromatizar um produto. A combinação dos dois elementos deste produto proporciona ao paladar uma sensação de doçura muito duradoura e rica em nuances. Inicialmente, de fato, sentirá a doçura floral do crisântemo, seguida por um sabor vegetal levemente amargo típico do sheng, que, no entanto, também se resolverá em um gosto doce e salgado. No retrogosto, após alguns goles, o sabor do chá e do crisântemo se unirão, revelando o quanto eles se influenciam mutuamente. Esta variante aromatizada de puer pode ser muito útil para se familiarizar com os sheng, pois atenua alguns dos traços amargos e tânicos deste chá, que são mais difíceis de apreciar na primeira degustação. Convidamos você a experimentar outros produtos aromatizados dessa forma, como o Chá Puer Shu (cozido) de Jasmim Mini Tuocha. Local de origem: Região de Menghai, Yunnan - China Produção: Após a colheita, as folhas do Chá Puer Sheng (cru) de Crisântemo Mini Tuocha são deixadas murchar ao sol por um certo tempo, dependendo do produtor, antes de passar para a fase de "morte do verde", que é semelhante à utilizada para produzir chás verdes. A particularidade, neste caso, reside em não aquecer as folhas tanto quanto se faz para um chá verde, para que sejam preservadas algumas enzimas capazes de modificar os sabores ao longo do tempo. Uma vez cozidas, as folhas são deixadas descansar uma noite antes de concluir a secagem ao sol. Neste estágio, o produto é chamado de maocha e está pronto para ser (eventualmente) prensado, de modo a obter as melhores condições para ser transportado e envelhecido. Para prensar as folhas, elas são unidas às flores de crisântemo e passadas por alguns segundos por um forte jato de vapor, para que fiquem macias externamente. Em seguida, são colocadas em uma meia ou saco que dará a forma, geralmente discoidal, ao produto. Para garantir que essa estrutura permaneça fixa ao longo do tempo, o saco é deixado sob uma pedra ou uma prensa mecânica por horas, enquanto as folhas perdem a umidade residual absorvida pelo vapor na fase anterior. Método de infusão do Chá Puer Sheng (cru) de Crisântemo Mini Tuocha: Recomendamos enfaticamente infundir o Chá Puer Sheng (cru) de Crisântemo Mini Tuocha no método tradicional chinês (Gong Fu Cha) com uma gaiwan com capacidade de cerca de 150 ml. Seguindo essa preparação, com 1 Tuo, podem ser feitas várias infusões, úteis para perceber melhor todos os sabores do chá. Após um rápido enxágue das folhas com água a 90ºC, pode-se proceder a uma primeira infusão de 15 segundos e, em seguida, mantendo a água na mesma temperatura, pode-se continuar a aproveitar o produto adicionando mais água e aumentando em cerca de 5 segundos o tempo da infusão anterior (15 - 20 - 25…). Para uma preparação mais tradicional segundo o estilo ocidental, recomendamos meia Tuo em uma xícara de 200 ml com água a 90ºC por um tempo de infusão de 2 minutos e meio. Para uma melhor experiência de degustação, sugerimos filtrar a infusão assim que o tempo de maceração estabelecido se completar. Os tempos de infusão que sugerimos podem também ser ligeiramente modificados a gosto pessoal para obter um sabor mais ou menos intenso. Recomenda-se armazenar em local fresco e seco, longe da luz solar direta. Benefícios do Chá Puer Sheng (cru): Os Chás Puer Sheng (cru) geralmente proporcionam um agradável efeito relaxante e um moderado teor de cafeína. Em comparação com outros chás com efeito excitante (como os chás verdes, por exemplo), esses Puer costumam ter um impacto mais gradual ao longo do tempo. Eles são, portanto, ótimos para favorecer a concentração por períodos mais longos do que outros chás. Os Puer Sheng (cru) também fornecem uma boa quantidade de antioxidantes, mas, devido ao seu conteúdo de cafeína, convidamos, especialmente as pessoas mais sensíveis, a consumi-los de forma moderada.
