O Tê Oolong Mini Torte Green vem das cultivares Jinxuan e Ruanzhi em Taiwan, mas suas folhas, de florestas de árvores selvagens, crescem na montanha Dahei, na famosa província de Pu'er (Yunnan). Antes de prosseguir com o bloqueio da oxidação (killing green), há uma fase chave no processamento dos oolongs chamada shaking, ou "agitação das folhas frescas": essa etapa, além de dar início à oxidação com o impacto das folhas entre si e, portanto, uma primeira ruptura celular, garante que toda a água no caule se espalhe uniformemente nas folhas através das nervuras que as percorrem. Essa etapa também intensifica os aromas, fixando-os. Cada embalagem contém sete mini tortas de 7 gramas cada. Degustação - Visão e olfato O chá oolong Mini Cake Green se apresenta como uma tortinha de 4 cm de diâmetro e forma redonda, composta por folhas prensadas e muito compactas de várias tonalidades de verde, do mais escuro cor floresta ao verde claro, verde oliva e verde militar, com algumas folhas em tons de bege. Uma vez infundida, a torta libera aromas envolventes de resina, frutas como marmelo, pêssego amarelo e polpa de pera, incenso, madeira aromática e um final leve que lembra couro. A cor da infusão é um amarelo-alaranjado intenso, com reflexos âmbar, muito brilhante e bastante transparente. Notas de Degustação GONG FU CHA A primeira infusão do chá oolong Mini Cake Green tem notas surpreendentes que fazem quase pensar em um jovem sheng: incenso, madeira de pinho e resina, com uma doçura frutada de fundo. Com a segunda infusão, as notas balsâmicas se intensificam e surge mais claramente o toque frutado com notas de pera madura. A terceira infusão e as seguintes trazem à tona notas de cânfora e novamente de incenso, com um final frutado, mostrando um perfil aromático interessante, dinâmico e certamente peculiar para um chá oolong. O corpo é de média densidade e bastante seco: sente-se certa adstringência no final, que deixa uma agradável sensação de limpeza na boca. A persistência é longa, com notas de incenso e madeira seca que trazem à mente a lembrança de uma caminhada de outono na floresta. Local de origem Pu'er, Yunnan, China. Método de infusão Recomendamos enfaticamente infundir o chá oolong Mini Torte Green no método tradicional chinês (Gong Fu Cha) com uma gaiwan de cerca de 200 ml. Seguindo essa preparação, com 7 gramas de folhas, podem ser feitas várias infusões úteis para sentir ao máximo todos os sabores do chá. Após um rápido enxágue das folhas com água a 90°C, pode-se proceder a uma primeira infusão de 40 segundos e, posteriormente, mantendo a água na mesma temperatura, pode-se continuar aproveitando o produto adicionando mais água e aumentando em cerca de 10 segundos o tempo de infusão anterior. Este chá permite cerca de 4-5 infusões. Os tempos de infusão que sugerimos podem ser ligeiramente modificados a seu gosto para obter um sabor mais ou menos intenso. Recomenda-se armazenar em local fresco e seco, longe da luz solar direta. Benefícios do chá Oolong Os principais benefícios que podem ser obtidos dos chás oolong derivam do relevante teor de sais minerais e fenóis antioxidantes presentes nas folhas. Alguns estudos, de fato, relatam que a ingestão diária de chá oolong pode impactar a saúde óssea melhorando a concentração de minerais nesse tecido e favorecendo uma diminuição dos açúcares no sangue graças ao efeito estimulante dos fenóis na insulina. Os chás oolong, além disso, geralmente possuem uma baixa concentração de cafeína. Essa característica os torna adequados para serem consumidos em qualquer momento do dia, mesmo por pessoas mais sensíveis a essa substância excitante.
Preço com IVA incluído
O Tê Oolong Mini Torte Green vem das cultivares Jinxuan e Ruanzhi em Taiwan, mas suas folhas, de florestas de árvores selvagens, crescem na montanha Dahei, na famosa província de Pu'er (Yunnan). Antes de prosseguir com o bloqueio da oxidação (killing green), há uma fase chave no processamento dos oolongs chamada shaking, ou "agitação das folhas frescas": essa etapa, além de dar início à oxidação com o impacto das folhas entre si e, portanto, uma primeira ruptura celular, garante que toda a água no caule se espalhe uniformemente nas folhas através das nervuras que as percorrem. Essa etapa também intensifica os aromas, fixando-os. Cada embalagem contém sete mini tortas de 7 gramas cada. Degustação - Visão e olfato O chá oolong Mini Cake Green se apresenta como uma tortinha de 4 cm de diâmetro e forma redonda, composta por folhas prensadas e muito compactas de várias tonalidades de verde, do mais escuro cor floresta ao verde claro, verde oliva e verde militar, com algumas folhas em tons de bege. Uma vez infundida, a torta libera aromas envolventes de resina, frutas como marmelo, pêssego amarelo e polpa de pera, incenso, madeira aromática e um final leve que lembra couro. A cor da infusão é um amarelo-alaranjado intenso, com reflexos âmbar, muito brilhante e bastante transparente. Notas de Degustação GONG FU CHA A primeira infusão do chá oolong Mini Cake Green tem notas surpreendentes que fazem quase pensar em um jovem sheng: incenso, madeira de pinho e resina, com uma doçura frutada de fundo. Com a segunda infusão, as notas balsâmicas se intensificam e surge mais claramente o toque frutado com notas de pera madura. A terceira infusão e as seguintes trazem à tona notas de cânfora e novamente de incenso, com um final frutado, mostrando um perfil aromático interessante, dinâmico e certamente peculiar para um chá oolong. O corpo é de média densidade e bastante seco: sente-se certa adstringência no final, que deixa uma agradável sensação de limpeza na boca. A persistência é longa, com notas de incenso e madeira seca que trazem à mente a lembrança de uma caminhada de outono na floresta. Local de origem Pu'er, Yunnan, China. Método de infusão Recomendamos enfaticamente infundir o chá oolong Mini Torte Green no método tradicional chinês (Gong Fu Cha) com uma gaiwan de cerca de 200 ml. Seguindo essa preparação, com 7 gramas de folhas, podem ser feitas várias infusões úteis para sentir ao máximo todos os sabores do chá. Após um rápido enxágue das folhas com água a 90°C, pode-se proceder a uma primeira infusão de 40 segundos e, posteriormente, mantendo a água na mesma temperatura, pode-se continuar aproveitando o produto adicionando mais água e aumentando em cerca de 10 segundos o tempo de infusão anterior. Este chá permite cerca de 4-5 infusões. Os tempos de infusão que sugerimos podem ser ligeiramente modificados a seu gosto para obter um sabor mais ou menos intenso. Recomenda-se armazenar em local fresco e seco, longe da luz solar direta. Benefícios do chá Oolong Os principais benefícios que podem ser obtidos dos chás oolong derivam do relevante teor de sais minerais e fenóis antioxidantes presentes nas folhas. Alguns estudos, de fato, relatam que a ingestão diária de chá oolong pode impactar a saúde óssea melhorando a concentração de minerais nesse tecido e favorecendo uma diminuição dos açúcares no sangue graças ao efeito estimulante dos fenóis na insulina. Os chás oolong, além disso, geralmente possuem uma baixa concentração de cafeína. Essa característica os torna adequados para serem consumidos em qualquer momento do dia, mesmo por pessoas mais sensíveis a essa substância excitante.
