A Salsa Verde é a rainha dos tradicionais molhos das campanhas modenenses, uma autêntica celebração da sazonalidade e da genuinidade. Preparada na primavera e no verão com os legumes frescos da horta, esta receita simples e pobre tinha o objetivo de preservar o gosto dos legumes para os longos meses de inverno. Com uma cor vibrante e um sabor inconfundível, a Salsa Verde é um condimento extraordinariamente versátil. Perfeita para acompanhar carnes cozidas, carnes assadas, legumes grelhados ou para espalhar sobre pão crocante, traz à mesa toda a frescura e a tradição da cozinha modenense. Um mergulho nos sabores autênticos do passado, capaz de enriquecer cada prato com seu charme rústico e genuíno.