A semola rimacinata di grano duro da Mulino Calogiuri é moída de forma mais fina em comparação com a semola grossa de grano duro, o que a torna mais fácil de trabalhar manualmente. A textura mais fina confere um efeito mais delicado e macio. Recomendo usá-la para produtos de padaria fermentados, salgados ou também doces. A semola rimacinata di grano duro da Mulino Calogiuri é usada para produzir o famoso e tradicional pão de Matera e para a deliciosa focaccia barese, com tomates e azeitonas.
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A semola rimacinata di grano duro da Mulino Calogiuri é moída de forma mais fina em comparação com a semola grossa de grano duro, o que a torna mais fácil de trabalhar manualmente. A textura mais fina confere um efeito mais delicado e macio. Recomendo usá-la para produtos de padaria fermentados, salgados ou também doces. A semola rimacinata di grano duro da Mulino Calogiuri é usada para produzir o famoso e tradicional pão de Matera e para a deliciosa focaccia barese, com tomates e azeitonas.
