Моцарелла ин карроцца — классика итальянской кухни: внутри тянется, снаружи хрустящая. Идеально как закуска, фингерфуд или лёгкое основное блюдо, типичное для неаполитанской традиции.
Нарежьте моцареллу ломтиками толщиной примерно 1 см.
Приготовьте сэндвичи, накладывая по два ломтика хлеба с моцареллой внутри.
Взбейте яйца с молоком в миске.
Обваляйте каждый сэндвич сначала в муке, затем во взбитых яйцах с молоком и, наконец, в панировочных сухарях, хорошо прижимая.
Разогрейте достаточное количество растительного масла в сковороде и обжаривайте панированные сэндвичи до золотистой корочки с обеих сторон.
Выложите на бумажное полотенце, посолите по вкусу и подавайте сразу, горячими, чтобы моцарелла тянулась.
Сковорода
Миска
Венчик или вилка
Кухонная бумажная салфетка
Вино в сочетании
Потреблять сразу: подавать горячими и тянущимися. Если остаются, хранить в холодильнике и разогревать в духовке, чтобы восстановить хрустящую корочку.
Классическая неаполитанская закуска; подавать немедленно, чтобы насладиться тянущейся моцареллой.
Italia, Campania
| Энергия (ккал) | 232,45 |
| Углеводы (г) | 36,42 |
| из которых сахара (г) | 1,74 |
| Жиры (г) | 5,38 |
| из которых насыщенные (г) | 2,64 |
| Белки (г) | 10,75 |
| Клетчатка (г) | 2,28 |
| Распродажа | 0,43 |
