Классическое и изысканное первое блюдо итальянской кухни, где кремовость Asiago сочетается с насыщенным вкусом грибов, создавая ароматное и обволакивающее ризотто. Идеально для тех, кто любит натуральные и согревающие вкусы.
На широкой сковороде разогрейте оливковое масло и сливочное масло, добавьте лук и дайте ему немного подрумяниться.
Добавьте рис и обжаривайте его 1-2 минуты, постоянно помешивая.
Добавьте вино и дайте алкоголю испариться.
Постепенно добавляйте горячий бульон, часто помешивая, до полной готовности риса (примерно 15-18 минут).
Добавьте предварительно приготовленные опята. Снимите с огня, перемешайте с Asiago и, если хотите, с небольшим количеством тертого Parmigiano Reggiano.
Подавайте немедленно, пока блюдо хорошо кремовое, украсьте опятами и немного посыпьте сыром.
Широкая сковорода
Кастрюля для бульона
Деревянная ложка
Подходящее вино
Обволакивающее и насыщенное вкусом ризотто, которое сочетает нежность Asiago с глубиной грибного вкуса — типичное блюдо итальянской традиции.
Italia, Veneto
| Энергия (ккал) | 189,82 |
| Углеводы (г) | 3,62 |
| из которых сахара (г) | 0,49 |
| Жиры (г) | 17,54 |
| из которых насыщенные (г) | 6,51 |
| Белки (г) | 3,37 |
| Клетчатка (г) | 0,93 |
| Распродажа | 0,21 |
