Приготовьте заварной крем: положите в блендер горячее молоко, сахар, муку, ванилин или лимонную цедру и желтки. Хорошо взбейте всё.
Вылейте смесь в кастрюлю и варите, помешивая, пока крем не загустеет, затем снимите с огня и дайте остыть.
Смешайте очищенный, поджаренный и измельчённый миндаль.
Приготовьте тесто: смешайте муку с маслом, добавьте сахар, яйцо, желток и ванилин. Замесите до получения гладкого и плотного теста.
Обверните тесто пищевой плёнкой и положите в холодильник на 15 минут.
Раскатайте тесто в диск толщиной около 1/2 см, выложите его в смазанную маслом форму диаметром 26 см.
Наполните форму приготовленным кремом и из оставшегося теста вырежьте полоски для решётки сверху крема, хорошо закрепив их.
Выпекайте в разогретой до 180° духовке около 30 минут, следя за золотистой корочкой.
Дайте остыть и украсьте сахарной пудрой.
Кипятильник
Форма для кростаты
Italy, Sicilia
| Энергия (ккал) | 311,59 |
| Углеводы (г) | 20,59 |
| из которых сахара (г) | 17,59 |
| Жиры (г) | 21,97 |
| из которых насыщенные (г) | 6,53 |
| Белки (г) | 7,53 |
| Клетчатка (г) | 3,35 |
| Распродажа | 0,02 |
