Помидор Сан Марцано D.O.P. - это специфический и охраняемый сорт, происходящий из района агро Сарнесе-Ночерино, с удлиненной формой, мясистой мякотью и сладко-кислым вкусом, идеальный для переработки. Существуют различные сорта Сан Марцано.