Наименование: Гриньолино дель Монферратto Казале DOC Сорт: 100% Гриньолино Название: Монфераче Алкоголь: 14° Объем: 0,75L Регион производства: Понцано Монферратto (AL), Пьемонт, Италия Описание: Ферментация в стальных бочках при контролируемой температуре 28°C на кожице в течение 15 дней; вино остается в контакте с кожицей на дополнительный период постферментационной мацерации в 20 дней, в течение которых цвет фиксируется и стабилизируется, а вино обогащается макромолекулами, которые увеличивают его текстуру. Выдержка в маленьких бочках из дуба в течение 24 месяцев, затем выдержка в бутылке не менее 20 месяцев. Цвет рубиновый и яркий, аромат сначала цветочный, фиолетовый и лепестки розы, затем специи, с белым перцем и гвоздикой. Затем очень чисто появляются фруктовые ноты: слива, черешня в алкоголе, ежевика; обволакивает и гармонизирует ваниль. Вкус широкий, воспринимаемая кислотность крайне сбалансирована; танинная компонента состоит из тонких танинов; тактильное ощущение проявляется бархатистым с отличной стойкостью во рту. Сочетания: белое и красное мясо, запеченные блюда, выдержанные сыры.