Наименование: Сицилия IGT Сорт: Селекция красных виноградов Имя: Нино Алкоголь: 15° Объем: 0,75L Регион производства: Марсала (TP), Сицилия, Италия Описание: Винификация осуществляется традиционным способом. После тщательного и строгого сбора винограда вручную в начале сентября, он немедленно переводится в Фруттайю при 25°C на 20 дней, где теряет 40 % своего веса, тем самым подчеркивая свой ароматический потенциал. Вторая часть винограда собирается в первую декаду октября с тщательной и строгой выборкой по гроздьям на винограднике, после естественной сушки на сицилийском солнце. Они собираются в один стальной чан, где начинается очень медленная мацерация и ферментация, которая длится более месяца. Только после малолактической ферментации производится мягкое прессование. Выдержка осуществляется в бочках из французского и американского дерева, специально изготовленных сицилийским мастером-бутейером, в течение 4 лет. Затем вино хранится в бутылках в горизонтальном положении в течение 12 месяцев. Нино - это отец Стефано, Франческо и Роберто Карузо, и в этом вине заключены все ценности, которые он получил: уважение к лозе, культура, любовь к своей земле. Цвет красный темный с гранатовыми отблесками. В аромате явно ощущаются фруктовые ноты лесных ягод и спелой вишни, в сочетании с травами и терцериальными ароматами шоколада и табака. На вкус сухое, насыщенное, слегка сладкое, с мягкими и округлыми танинами, и долгим и стойким послевкусием. Рекомендуется сочетать с мясными первыми блюдами или ризотто, красным мясом, жареными блюдами, тушеным мясом и сырами хорошей выдержки. Рекомендуемая температура: 16-18° C.