Деноминация: Барбера д'Альба DOC Сорт винограда: 100% Барбера Название: Барбера Алкоголь: 13° Объем: 0,75Л Район производства: Монта (CN), Пьемонт, Италия Описание: Дираспурация ягод и заполнение баков из нержавеющей стали для алкогольной ферментации; продолжительность ферментации составляет около 10 дней при температуре 28-30°C; последующая отжимка и малолактическая ферментация. Выдержка в тонно з диаметром 500 литров внедрением пасты дрожжей и периодическим батонажем до начала лета следующего года после сбора урожая; проводятся повторные переливание до достижения естественной прозрачности; розлив в бутылки и последующая выдержка в горизонтально уложенных бутылках до момента продажи. Вино интенсивного рубинового цвета с фиолетовыми оттенками; букет очень интенсивный и стойкий с нотами вишни, ежевики и легкой ноткой ванили, вызванной выдержкой в дереве; на вкус вино обладает солоноватым вкусом, хорошей структурой и хорошим балансом между алкоголем и кислотностью. Отлично сочетается с первыми блюдами традиционной пьемонтской кухни, особенно рекомендуется с большими вареными блюдами и баниа кауда.