Сердце нашей традиции, Амароне “Кампо ди Вилла” является нашим уникальным кюве, происходящим из величественного виноградника, расположенного среди мергелей древнего района Вилла. Этот старинный виноградник доминирует в долине Неграр, являясь хранилищем ценностей и чувств, представляющих совершенство нашей семейной истории. Здесь сливается исторический идеал ренессанса основателя Джованни Баттиста Квинтарелли с молодой инновационной страстью его правнука Франческо, воплощая современность, гармонично сочетающуюся с историей и традицией этих вековых стен. “Кампо ди Вилла” является свидетельством исторической Вальполи челлы, которая выходит за свои границы. Температура подачи 18 – 20° C. Уровень алкоголя 15,5%. Зона производства: долина Неграр, классическая Вальполи челла. Состав: 2,5 кг высушенного винограда до середины января (Корвина джентиле, Корвина гросса, Рондинелла, Молинара). Сбор урожая: вручную, во второй половине сентября, с размещением ягод в ящиках. Ягоды подвергаются сушке до примерно середины января. Прессование: в январе ягоды извлекаются из ящиков для сушки, грозди сортируются и затем подвергаются мягкому прессованию. Ферментация: винификация в стали при контролируемой температуре и контакт с кожурой в течение примерно 40 дней с ручным обмахиванием. Выдержка: ферментация в стали, 1 год отдыха на мелком осадке, как минимум 60 месяцев отдыха в больших дубовых бочках из Славонии, затем около 14/18 месяцев отдыха в бутылке перед продажей. Его гранатовый цвет имеет интенсивные оттенки. Прекрасная консистенция и частичная непроницаемость. На носу он явно сложен с хорошей вертикалью ароматов. Он выражает всю элегантность известняка и мергеля, тонкий и чистый. Фруктовый с приятным ощущением вишни, утопленной в шоколаде. Букет излучает богатые ощущения какао и черные лесные ягоды. Слегка бальзамический с нюансами нежного табака и каштанового меда. На вкусе имеет хорошую свежесть и четкую соленость. Он открывается деликатно и предлагает обволакивающий и привлекательный округлый таннин. Сладкий лакрица и черный перец с легкими ощущениями гвоздики и корицы. Финал явно миндальный с длительной стойкостью. Этот Амароне, настоящий господин в цилиндре и фраке, выражает общую элегантность и значительную сложность. Идеально сочетается с острыми и долго выдержанными мясными деликатесами, такими как Виолинио дел Чиавенна, черный свинина Сила или серый свинина тосканского Казентино. Великолепно сочетается с переработанными мясами, бразиано IGP Чианина, дичью и филе Вителлоне Бианко центрального Аппеннина. Идеально с итальянскими сырами с длительной выдержкой, такими как Кастельманьо DOP, Битто DOP, Багосс, Веццена Веккьо, Монт Веронезе Стравеккьо из Мальги Пресидио Слоу Фуд, Качиокавалло подолико, Рабузано DOP. Попробуйте сочетать его с кусочком горького шоколада не менее 80% южноамериканского происхождения. В конце трапезы насладитесь его гармонией рядом с округлым Кубинским Торо Кохиба.
Цена с НДС включительно
Сердце нашей традиции, Амароне “Кампо ди Вилла” является нашим уникальным кюве, происходящим из величественного виноградника, расположенного среди мергелей древнего района Вилла. Этот старинный виноградник доминирует в долине Неграр, являясь хранилищем ценностей и чувств, представляющих совершенство нашей семейной истории. Здесь сливается исторический идеал ренессанса основателя Джованни Баттиста Квинтарелли с молодой инновационной страстью его правнука Франческо, воплощая современность, гармонично сочетающуюся с историей и традицией этих вековых стен. “Кампо ди Вилла” является свидетельством исторической Вальполи челлы, которая выходит за свои границы. Температура подачи 18 – 20° C. Уровень алкоголя 15,5%. Зона производства: долина Неграр, классическая Вальполи челла. Состав: 2,5 кг высушенного винограда до середины января (Корвина джентиле, Корвина гросса, Рондинелла, Молинара). Сбор урожая: вручную, во второй половине сентября, с размещением ягод в ящиках. Ягоды подвергаются сушке до примерно середины января. Прессование: в январе ягоды извлекаются из ящиков для сушки, грозди сортируются и затем подвергаются мягкому прессованию. Ферментация: винификация в стали при контролируемой температуре и контакт с кожурой в течение примерно 40 дней с ручным обмахиванием. Выдержка: ферментация в стали, 1 год отдыха на мелком осадке, как минимум 60 месяцев отдыха в больших дубовых бочках из Славонии, затем около 14/18 месяцев отдыха в бутылке перед продажей. Его гранатовый цвет имеет интенсивные оттенки. Прекрасная консистенция и частичная непроницаемость. На носу он явно сложен с хорошей вертикалью ароматов. Он выражает всю элегантность известняка и мергеля, тонкий и чистый. Фруктовый с приятным ощущением вишни, утопленной в шоколаде. Букет излучает богатые ощущения какао и черные лесные ягоды. Слегка бальзамический с нюансами нежного табака и каштанового меда. На вкусе имеет хорошую свежесть и четкую соленость. Он открывается деликатно и предлагает обволакивающий и привлекательный округлый таннин. Сладкий лакрица и черный перец с легкими ощущениями гвоздики и корицы. Финал явно миндальный с длительной стойкостью. Этот Амароне, настоящий господин в цилиндре и фраке, выражает общую элегантность и значительную сложность. Идеально сочетается с острыми и долго выдержанными мясными деликатесами, такими как Виолинио дел Чиавенна, черный свинина Сила или серый свинина тосканского Казентино. Великолепно сочетается с переработанными мясами, бразиано IGP Чианина, дичью и филе Вителлоне Бианко центрального Аппеннина. Идеально с итальянскими сырами с длительной выдержкой, такими как Кастельманьо DOP, Битто DOP, Багосс, Веццена Веккьо, Монт Веронезе Стравеккьо из Мальги Пресидио Слоу Фуд, Качиокавалло подолико, Рабузано DOP. Попробуйте сочетать его с кусочком горького шоколада не менее 80% южноамериканского происхождения. В конце трапезы насладитесь его гармонией рядом с округлым Кубинским Торо Кохиба.
