Сердце нашей традиции, Амароне “Кампо ди Вилла” является нашим уникальным кюве, происходящим из величественного виноградника, расположенного среди мергелей древнего района Вилла. Этот старинный виноградник доминирует в долине Неграр, являясь хранилищем ценностей и чувств, представляющих совершенство нашей семейной истории. Здесь сливается исторический идеал ренессанса основателя Джованни Баттиста Квинтарелли с молодой инновационной страстью его правнука Франческо, воплощая современность, гармонично сочетающуюся с историей и традицией этих вековых стен. “Кампо ди Вилла” является свидетельством исторической Вальполи челлы, которая выходит за свои границы. Температура подачи 18 – 20° C. Уровень алкоголя 15,5%. Зона производства: долина Неграр, классическая Вальполи челла. Состав: 2,5 кг высушенного винограда до середины января (Корвина джентиле, Корвина гросса, Рондинелла, Молинара). Сбор урожая: вручную, во второй половине сентября, с размещением ягод в ящиках. Ягоды подвергаются сушке до примерно середины января. Прессование: в январе ягоды извлекаются из ящиков для сушки, грозди сортируются и затем подвергаются мягкому прессованию. Ферментация: винификация в стали при контролируемой температуре и контакт с кожурой в течение примерно 40 дней с ручным обмахиванием. Выдержка: ферментация в стали, 1 год отдыха на мелком осадке, как минимум 60 месяцев отдыха в больших дубовых бочках из Славонии, затем около 14/18 месяцев отдыха в бутылке перед продажей. Его гранатовый цвет имеет интенсивные оттенки. Прекрасная консистенция и частичная непроницаемость. На носу он явно сложен с хорошей вертикалью ароматов. Он выражает всю элегантность известняка и мергеля, тонкий и чистый. Фруктовый с приятным ощущением вишни, утопленной в шоколаде. Букет излучает богатые ощущения какао и черные лесные ягоды. Слегка бальзамический с нюансами нежного табака и каштанового меда. На вкусе имеет хорошую свежесть и четкую соленость. Он открывается деликатно и предлагает обволакивающий и привлекательный округлый таннин. Сладкий лакрица и черный перец с легкими ощущениями гвоздики и корицы. Финал явно миндальный с длительной стойкостью. Этот Амароне, настоящий господин в цилиндре и фраке, выражает общую элегантность и значительную сложность. Идеально сочетается с острыми и долго выдержанными мясными деликатесами, такими как Виолинио дел Чиавенна, черный свинина Сила или серый свинина тосканского Казентино. Великолепно сочетается с переработанными мясами, бразиано IGP Чианина, дичью и филе Вителлоне Бианко центрального Аппеннина. Идеально с итальянскими сырами с длительной выдержкой, такими как Кастельманьо DOP, Битто DOP, Багосс, Веццена Веккьо, Монт Веронезе Стравеккьо из Мальги Пресидио Слоу Фуд, Качиокавалло подолико, Рабузано DOP. Попробуйте сочетать его с кусочком горького шоколада не менее 80% южноамериканского происхождения. В конце трапезы насладитесь его гармонией рядом с округлым Кубинским Торо Кохиба.
Price VAT included
Сердце нашей традиции, Амароне “Кампо ди Вилла” является нашим уникальным кюве, происходящим из величественного виноградника, расположенного среди мергелей древнего района Вилла. Этот старинный виноградник доминирует в долине Неграр, являясь хранилищем ценностей и чувств, представляющих совершенство нашей семейной истории. Здесь сливается исторический идеал ренессанса основателя Джованни Баттиста Квинтарелли с молодой инновационной страстью его правнука Франческо, воплощая современность, гармонично сочетающуюся с историей и традицией этих вековых стен. “Кампо ди Вилла” является свидетельством исторической Вальполи челлы, которая выходит за свои границы. Температура подачи 18 – 20° C. Уровень алкоголя 15,5%. Зона производства: долина Неграр, классическая Вальполи челла. Состав: 2,5 кг высушенного винограда до середины января (Корвина джентиле, Корвина гросса, Рондинелла, Молинара). Сбор урожая: вручную, во второй половине сентября, с размещением ягод в ящиках. Ягоды подвергаются сушке до примерно середины января. Прессование: в январе ягоды извлекаются из ящиков для сушки, грозди сортируются и затем подвергаются мягкому прессованию. Ферментация: винификация в стали при контролируемой температуре и контакт с кожурой в течение примерно 40 дней с ручным обмахиванием. Выдержка: ферментация в стали, 1 год отдыха на мелком осадке, как минимум 60 месяцев отдыха в больших дубовых бочках из Славонии, затем около 14/18 месяцев отдыха в бутылке перед продажей. Его гранатовый цвет имеет интенсивные оттенки. Прекрасная консистенция и частичная непроницаемость. На носу он явно сложен с хорошей вертикалью ароматов. Он выражает всю элегантность известняка и мергеля, тонкий и чистый. Фруктовый с приятным ощущением вишни, утопленной в шоколаде. Букет излучает богатые ощущения какао и черные лесные ягоды. Слегка бальзамический с нюансами нежного табака и каштанового меда. На вкусе имеет хорошую свежесть и четкую соленость. Он открывается деликатно и предлагает обволакивающий и привлекательный округлый таннин. Сладкий лакрица и черный перец с легкими ощущениями гвоздики и корицы. Финал явно миндальный с длительной стойкостью. Этот Амароне, настоящий господин в цилиндре и фраке, выражает общую элегантность и значительную сложность. Идеально сочетается с острыми и долго выдержанными мясными деликатесами, такими как Виолинио дел Чиавенна, черный свинина Сила или серый свинина тосканского Казентино. Великолепно сочетается с переработанными мясами, бразиано IGP Чианина, дичью и филе Вителлоне Бианко центрального Аппеннина. Идеально с итальянскими сырами с длительной выдержкой, такими как Кастельманьо DOP, Битто DOP, Багосс, Веццена Веккьо, Монт Веронезе Стравеккьо из Мальги Пресидио Слоу Фуд, Качиокавалло подолико, Рабузано DOP. Попробуйте сочетать его с кусочком горького шоколада не менее 80% южноамериканского происхождения. В конце трапезы насладитесь его гармонией рядом с округлым Кубинским Торо Кохиба.
