Это свежий сыр с вытянутым тестом из молока бизонов и пастеризованного молока, копченый соломой пшеницы, ценится за свой особый аромат, особенно если его употреблять при температуре около 28° С. Копченая моцарелла доступна в круглой форме от 100 г до 3 кг и в форме косы от 120 г до 3 кг. Этот продукт, если его употребить в течение трех дней, не должен храниться в холодильнике, а при комнатной температуре в своей жидкости. Происхождение молока: Италия. Ингредиенты: молоко бизонов 97% пастеризованное, пастеризованное молоко, сычужный фермент и соль. Аллергены: лактоза.