Название 'мортаделла' происходит от латинского термина 'mortarium', который означал ступку, с помощью которой рубили свинину в пестике. В археологическом музее Болоньи находится стела римской эпохи, на которой изображен пастух, сопровождающий свиней с в руках ступкой и пестиком. Этот деликатес также был способом консервирования свинины на протяжении времени. Технология производства была официально утверждена кардиналом Фарнезе только в 1661 году, который установил, что следует использовать только свинину. Вероятно, это первый настоящий регламент производства продукта в истории. Мортаделла Болонья производится только из благородных частей свинины, мяса и правильно рубленого сала. Вкус полный и хорошо сбалансированный благодаря присутствию кусочков свиного сала, которые придают дополнительную сладость. Также содержит фисташки. Нежный аромат. Не содержит молочных производных. Без добавленных фосфатов. Без глютена. Включен в справочник для людей с целиакией. Вес 6-7 кг.
Цена с НДС включительно
Название 'мортаделла' происходит от латинского термина 'mortarium', который означал ступку, с помощью которой рубили свинину в пестике. В археологическом музее Болоньи находится стела римской эпохи, на которой изображен пастух, сопровождающий свиней с в руках ступкой и пестиком. Этот деликатес также был способом консервирования свинины на протяжении времени. Технология производства была официально утверждена кардиналом Фарнезе только в 1661 году, который установил, что следует использовать только свинину. Вероятно, это первый настоящий регламент производства продукта в истории. Мортаделла Болонья производится только из благородных частей свинины, мяса и правильно рубленого сала. Вкус полный и хорошо сбалансированный благодаря присутствию кусочков свиного сала, которые придают дополнительную сладость. Также содержит фисташки. Нежный аромат. Не содержит молочных производных. Без добавленных фосфатов. Без глютена. Включен в справочник для людей с целиакией. Вес 6-7 кг.
