Semola rimacinata di grano duro di Mulino Calogiuri macinata più sottile rispetto alla semola grossa di grano duro, rendendola più facile da lavorare a mano. La consistenza più fine conferisce un effetto più delicato e soffice. Consigliata per prodotti da forno lievitati, salati o dolci. Utilizzata per il pane tradizionale di Matera e la focaccia barese con pomodori e olive.
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Semola rimacinata di grano duro di Mulino Calogiuri macinata più sottile rispetto alla semola grossa di grano duro, rendendola più facile da lavorare a mano. La consistenza più fine conferisce un effetto più delicato e soffice. Consigliata per prodotti da forno lievitati, salati o dolci. Utilizzata per il pane tradizionale di Matera e la focaccia barese con pomodori e olive.
